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在北醫附近的吳興商圈裡

"建忠牛肉麵"可說是當中的高人氣店家之一

簡單的店面白天擺攤(這裡早上是菜市場)

晚上才會賣牛肉麵

看店家連醬料都自製這點

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其魅力得以窺知一二

 

 

除了主角牛肉麵外 配角選擇也不少

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【滷味─豬耳朵 $30、大豆干 $15、素雞 $10】

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滷味的水準不錯

尤其大豆干切成薄片格外美味

 

 

【清燉牛肉麵(小)$70】

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清燉牛肉麵的湯頭清淡 完全不帶一絲油膩

雖然對習慣重口味的我來說不大習慣

細細品味倒也清新爽口

 

麵條有分粗細 為了多方嘗試我選了細麵

細麵一上桌光看外觀就有點不妙

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果然口感太過軟毫無彈性

吃麵我喜歡吃硬不吃軟呀

 

不過牛肉表現讓我非常驚喜

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與我懷念已久的媽媽味頗神似(親愛的媽咪現在都不肯煮牛肉麵了

牛肉片口感軟硬適中

不會煮到過於軟爛或乾柴

可說是我吃過的牛肉麵店裡

表現最優異的一間

 

 

【紅燒牛肉麵(小)$70】

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紅燒牛肉麵的湯頭同樣清爽不厚重

不像部分店家紅油滿滿浮在表面好嚇人

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粗麵條用的是手工麵條

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口感果然比細麵條好上許多

可惜吃起來還是偏軟

即便表現並非完美無缺

但如此經濟實惠的牛肉麵店

已被我列入再訪名單之中了

 

 

建忠牛肉麵

地址:台北市信義區吳興街161號

 


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