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週五下班後沒回家

而是直接到台北轉運站準備坐車前往台中

由於正逢晚餐時間 決定先祭祭五臟廟再出發

便來後火車站嘗試列入我口袋名單已久的"福珍排骨酥麵"

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【排骨酥清湯麵  $70】

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店內產品種類出乎我意料的多

就連排骨酥也分為清湯與羹湯兩種

當時想吃清爽點便選了前者

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麵條部分有油麵、意麵、冬粉及米粉四種選項 我點的是意麵

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麵條的熟度恰到好處 

不但沒有我擔心的過軟問題

麵條還保有一定的彈性 口感相當不錯

 

至於主角排骨酥與我前陣子吃的楊記排骨酥麵是截然不同的類型 

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其外皮酥脆 但被湯浸潤後仍維持香酥基底

不會因泡過湯就美味大減

而且這排骨酥吃起來很像我喜歡的排骨便當的排骨滋味

表現讓我十分滿意呢 

 

 

福珍排骨酥麵

地址:台北市大同區華陰街42-13號

電話:02-25553337

品嚐日期:2013/08/16

 

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