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麵屋一燈是日本美食網站Tabelog上的超人氣拉麵店

多次蟬聯東京地區的拉麵排行榜榜首

之前去東京玩時就有留意到它

可惜其本店所在位置距市中心較遠

附近又沒有什麼觀光景點

便沒有將之排入行程

沒想到今年麵屋一燈竟進軍台灣

不必遠赴日本就可品嚐到冠軍拉麵

自然要找個時間來朝聖一番

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我們避開剛開幕時的排隊熱潮並選了個平日造訪

只是想不到店家改以發號碼牌、分梯次的方式用餐

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所以我們雖然沒花時間排到隊

但礙於場次關係

從領取號碼牌到實際入店也隔了一小時

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若是假日臨時想來吃應該會向隅 

 

 

【芳醇薑味雞湯拉麵  $230】

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拉麵湯頭為魚介醬油與雞高湯的組合

清爽中又帶有深沉的韻味

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拉麵麵條粗細適中與湯頭很相配

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是讓我耳目一新的醬油系拉麵

 

 

【濃厚魚介沾麵  $300】

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濃厚魚介沾麵是麵屋一燈的招牌

被譽為襲捲日本拉麵界的冠軍沾麵 

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費時費工的沾麵湯頭滋味濃郁

鹹度雖高 但以口感彈牙的粗麵條沾取格外合適

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湯頭中最特別的是加入紫蘇手工雞肉丸 

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紫蘇可說是增香提味的一大亮點

 

此外麵屋一燈的叉燒也不同於坊間拉麵店

不僅有豬梅花及雞胸肉兩種肉

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還採用低溫方式烹調 

叉燒外表色澤粉紅 口感柔嫩又不失彈性

打破了我對於拉麵中叉燒的刻板印象

整體調味忠實呈現了濃濃日本風

雖說口味偏鹹對我而言仍有些不習慣

但確實是碗好吃的沾麵

 

 

若是女性前來用餐

餐後店家會送上招待的芒果雪酪

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香甜的芒果雪酪正好清清口

讓我感覺備感貼心呢

 

 

麵屋一燈 ITTO

地址:台北市中山區南京東路一段29號

電話:02-25116161

時間:11:30~21:30

品嚐日期:2016/06/30

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