あつた蓬莱軒 (6)

名古屋的特色美食不少

連鰻魚飯也有不同於傳統的"鰻魚飯三吃(ひつまぶし)"吃法

而據說發明出鰻魚飯三吃的店家就是"蓬莱軒"

甚至將"ひつまぶし"一詞註冊成商標

 

 

"蓬莱軒"的本店與神宮店皆離熱田神宮不遠

由於本店為傳統陣屋建築

我原先是打算到本店朝聖

還能順便欣賞庭園、建築之美

只是連日旅行下來大家已有些體力不濟

便決定就近到熱田神宮正門旁的神宮店用餐

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雖然行前聽說神宮店的客人比本店來得少

不過我們抵達時正值晚餐時間

店內不僅座無虛席還得登記候位

登記時店員會告知預估的用餐時間

因此登記後可以趁空檔去附近逛逛

只是店家周邊除熱田神宮外沒其他可看之處

所以我們就乾脆坐在店內的候位區等待

等了約莫一小時才被叫號入座

要不是因為先前我想趕在天黑前參觀熱田神宮

加上大家剛吃過下午茶並不太餓

先來餐廳登記再去參觀神宮會是比較節省時間的作法

 

 

"蓬莱軒"除了招牌的"鰻魚飯三吃"之外

也有各式日本料理可以選擇

像不是很餓的媽媽就點了份【うざく  ¥950】

あつた蓬莱軒 (4)

雖然知道鰻魚身價不低

但看到這般數量寥寥可數的鰻魚塊更突顯其昂貴

 

 

【ひつまぶし  ¥3,600】

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以套餐形式供應的"鰻魚飯三吃"餐點顯得豐富許多

不僅有主角鰻魚飯

あつた蓬莱軒 (7) 

 

以及用來變化吃法的佐料和高湯

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還附上漬菜與清湯

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一上桌就將桌子擺得滿滿

あつた蓬莱軒 (9)

 

 

依照店家的教學將鰻魚飯分成四等份

開始體驗名古屋出名的"鰻魚飯三吃"

第一吃是直接品嚐鰻魚飯的原味

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使用備長炭烤出的鰻魚味道極香

鰻魚肉質飽滿、醬汁鹹香四溢、白飯粒粒分明

三者相互搭配出的滋味十分迷人

 

第二吃是依照個人喜好添加芥末、蔥花及海苔絲

あつた蓬莱軒 (11)

多了佐料陪襯後的鰻魚飯吃來更具層次

適度提味又不會搶過鰻魚飯的風采

 

第三吃是第二吃的進階版

鰻魚飯加入佐料後再倒入高湯做成湯泡飯

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加了高湯之後整體滋味變得溫潤起來

吃起來暖呼呼的也很得我心 

 

 

體驗完三種吃法

剩下最後一份鰻魚飯則可用自己喜歡的方式享用

其實我覺得每種吃法風味各具

實在難分軒輊

最後就把剩餘的鰻魚飯再分成三份

將三吃重新吃了一次

比起傳統的鰻魚飯

我更喜歡像這樣多變化的品嚐方式

可以循序漸進的品味鰻魚飯的美味

也難怪蓬莱軒的"鰻魚飯三吃"推出後受到其他餐廳效仿

進而成為名聲響亮的名古屋美食啊

あつた蓬莱軒 (13)

 

 

あつた蓬莱軒(神宮店)

地址:愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26

電話:052-682-5598

時間:11:30~14:30、16:30~20:30(週二及每月第二、第四個週一公休)

品嚐日期:2017/05/20

 

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