老青屋餐室 (27)

在行前查詢檳城美食時

發現一間頗受好評的"明記砂煲肉骨茶"

其營業地點不是獨立店面

而是開在類似美食廣場的"老青屋餐室"內

除了肉骨茶之外還有許多在地美食攤位可供選擇

可以一次品嚐多樣菜色這點很吸引我

便決定安排一餐在此享用

 

 

僅在晚間營業的"老青屋餐室"集結了十來個攤位

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料理以華人口味為主

有燒臘飯、雲吞麵、蠔煎等琳瑯滿目的選擇

規模宛如小型夜市般熱鬧

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見此座無虛席的狀態就知道這裡有多受歡迎

 

 

找到空位坐定後

會有工作人員詢問要喝甚麼飲料

飲料種類多元且售價不貴

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加上氣候炎熱

用餐環境又沒有空調

幾乎每人都會點上一杯

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安頓好座位

立馬前往我的首要目標"明記砂煲肉骨茶"點餐

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因為肉骨茶烹煮至少需花上半小時

先點好肉骨茶再去慢慢逛其他攤比較不會浪費時間

只見攤位上各式肉骨茶料讓我看得眼花撩亂

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真不知道該從何點起

而最簡單的點餐方式是告知店家要幾人份的肉骨茶

店員會詢問有沒有特別不吃或要加量的配料

待肉骨茶煮好後就會送上桌囉

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除主角肉骨茶外我們還在這點了盤炒青菜

以補充旅行時欠缺的纖維質

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以砂鍋盛裝的肉骨茶看起來賣相極佳

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湯頭藥膳滋味不會太重

味道溫潤而甘美

連不喜中藥的妹妹也能接受

肉骨茶裡的用料相當豐富

光是豬肉就能吃到好幾種部位

還有金針菇、洋菇、貢丸、油豆腐等配料

並可加入油條一塊品嚐

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鹹香四溢並帶淡淡藥材香氣的好味道讓我滿意極了

無論哪種配料的滋味比例皆恰到好處

也難怪會如此受到歡迎

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"青屋福建蝦麵"是肉骨茶之外另一個熱門攤位

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攤位上不僅提供招牌的福建蝦麵

也有五香滷麵可以選擇

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比較特別的是這裡福建麵的配料以加點方式供應

如果像我一樣只點基本款的福建蝦麵

看起來內容會顯得有些空虛

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雖說賣相不是特別誘人

但福建蝦麵的湯頭表現確實不賴

搭上黃麵品嚐滋味甚好

如果再多加些配料陪襯肯定有加分之效 

 

 

除了福建蝦麵

檳城特色的白咖哩麵在老青屋餐室裡也能找到

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白咖哩麵的特點是高湯裡加了椰漿

因此湯頭會呈現乳白色

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辛辣咖哩與溫潤椰漿在此取得了巧妙平衡

有讓人忍不住一口接著一口的魅力

不愧是檳城名聞遐邇的經典美食

另外麵條部分可以選擇黃麵加米粉的綜合版

吃起來的口感更加豐富

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"五香鹵肉"類似台灣的鹽酥雞攤

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我們前一日才在牛干冬街吃過不同攤

正好可以來比較看看

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雖說我們兩天點的內容不盡相同

但老青屋餐室內的鹵肉表現明顯大勝牛干冬街

不只食材處理功力較好

這家"五香鹵肉"還有附兩種沾醬佐料

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口味更富於變化

 

 

"老青屋包點"是這裡唯一供應廣式點心的攤位

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妹妹在這裡點了份豆沙包

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可惜滋味表現一般 

 

 

"魚生雞粥‧白斬雞"一如其名供應粥品及白斬雞

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白斬雞可依個人需求點一隻、半隻或雞腿

另外亦能告知想點的雞肉金額由店家搭配部位

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肉質鮮嫩的白斬雞水準不錯

是值得一點的美味

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另外聖點的皮蛋粥味道也不賴

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是想吃粥時的好選擇

 

 

老青屋餐室(OLD GREEN HOUSE)

地址:223, Jalan Burma, Pulau Tikus, 10350 George Town, Penang, Malaysia

時間:18:00~02:00(週日公休)

品嚐日期:2018/05/07

 

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