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麵屋一燈是日本美食網站Tabelog上的超人氣拉麵店
多次蟬聯東京地區的拉麵排行榜榜首
之前去東京玩時就有留意到它
可惜其本店所在位置距市中心較遠
附近又沒有什麼觀光景點
便沒有將之排入行程
沒想到今年麵屋一燈竟進軍台灣
不必遠赴日本就可品嚐到冠軍拉麵
自然要找個時間來朝聖一番
我們避開剛開幕時的排隊熱潮並選了個平日造訪
只是想不到店家改以發號碼牌、分梯次的方式用餐
所以我們雖然沒花時間排到隊
但礙於場次關係
從領取號碼牌到實際入店也隔了一小時
若是假日臨時想來吃應該會向隅
【芳醇薑味雞湯拉麵 $230】
拉麵湯頭為魚介醬油與雞高湯的組合
清爽中又帶有深沉的韻味
拉麵麵條粗細適中與湯頭很相配
是讓我耳目一新的醬油系拉麵
【濃厚魚介沾麵 $300】
濃厚魚介沾麵是麵屋一燈的招牌
被譽為襲捲日本拉麵界的冠軍沾麵
費時費工的沾麵湯頭滋味濃郁
鹹度雖高 但以口感彈牙的粗麵條沾取格外合適
湯頭中最特別的是加入紫蘇手工雞肉丸
紫蘇可說是增香提味的一大亮點
此外麵屋一燈的叉燒也不同於坊間拉麵店
不僅有豬梅花及雞胸肉兩種肉
還採用低溫方式烹調
叉燒外表色澤粉紅 口感柔嫩又不失彈性
打破了我對於拉麵中叉燒的刻板印象
整體調味忠實呈現了濃濃日本風
雖說口味偏鹹對我而言仍有些不習慣
但確實是碗好吃的沾麵
若是女性前來用餐
餐後店家會送上招待的芒果雪酪
香甜的芒果雪酪正好清清口
讓我感覺備感貼心呢
地址:台北市中山區南京東路一段29號
電話:02-25116161
時間:11:30~21:30
品嚐日期:2016/06/30
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