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來自新加坡的"了凡香港油雞飯麵"

是第一家榮獲米其林一星肯定的攤販

台灣首店選在台北車站的"HOYII北車站"商場

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並請來了凡的創辦主廚為開幕剪綵站台

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不得不說"HOYII北車站"真是話題性不斷

除了今天開張的"了凡香港油雞飯麵"

下週還有世界第一碗米其林一星拉麵"Tsuta蔦"開幕

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加上一旁擁有高人氣的香港平民米其林餐廳"添好運"

光是門面就有三間受米其林加持的名店

可謂星光熠熠

 

 

了凡的招牌菜色為油雞、叉燒、燒肉及排骨

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最經典的油雞飯在台售價100元

雖比起本店一份新加坡幣2元(約台幣45元)貴上許多

但考量原物料進口及店面人事的成本

這樣的百元訂價可說相當親民

 

 

【油雞飯  $100】

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以塑膠餐盒盛裝的外帶版油雞飯

內容看來比台灣坊間的燒臘便當簡樸得多

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一打開餐盒濃郁的醬香撲鼻而來

我先吃了口淋有特調醬汁的白飯

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醬汁口味偏重鹹但具層次

如此調味應是為迎合四季如夏的新加坡

畢竟天熱要以重口味來刺激食慾 

 

主角油雞的肉質鮮嫩無比

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調味部分比起淋飯的醬汁淡

不僅單吃美味

配飯一塊吃更有相輔相成的作用

 

另外配菜採用燉煮過的黃豆 

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是台灣少見的特別組合 

黃豆貌似不起眼

且不若平常吃便當時配的青菜般爽口

但其滋味與口感皆烹調的恰到好處

我個人也蠻喜歡的

 

 

了凡香港油雞飯麵

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1樓(HOYII北車站)

電話:02-23118078

時間:11:00~22:00

品嚐日期:2017/04/21

 

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