曾獲得世界第一拿坡里披薩殊榮的SOLO PIZZA
本店不是來自義大利拿坡里
而是源於日本的名古屋
品牌創辦人牧島昭成為現任日本拿坡里披薩協會APNG副會長
也是拿坡里披薩的日本推廣大使
曾向義大利老師傅學習披薩製作技藝的他
在名古屋開的SOLO PIZZA可是當地人氣店
某日我在逛街過程中
無意間發現了SOLO PIZZA在台北開設的海外首間分店
對於拿坡里披薩美味念念不忘的我一得知這裡
馬上將之收入口袋名單
SOLO PIZZA台北店店址鄰近捷運中山站
用餐方式採半自助式
先在櫃台點餐付款
再等待叫號自行取餐
店內除了供應各式披薩、小菜及飲品
入口處牆邊還有展售義大利麵、咖啡豆、罐頭等食材
在店裡用餐的一大特色
就是可透過開放式廚房欣賞披薩製作的情形
看到這披薩窯烤爐及師傅製作的手法
不難想見披薩的道地
初次品嚐的我們不敢點多
只選了個基本款披薩及兩樣小菜
小菜我本來沒想點兩種馬鈴薯
只是因原本想吃的小菜售罄
便乾脆試試採用不同料理法的馬鈴薯
【炸馬鈴薯 $38】
【窯烤馬鈴薯 $48】
然而可惜的是
這邊的小菜並非現點現做
而是製作後放在保溫箱裡
如此一來餐點風味終究是差了一些
【瑪格麗特 $148】
在多種披薩口味中
我選擇了經典款"瑪格麗特"
被烘烤至帶點焦黑的披薩邊
看起來與我在拿坡里披薩名店Da Michele吃到的瑪格麗特頗為相似
十吋大的披薩被切成四等分
實際入口發現披薩的選材及用料確實不錯
帶點濕軟的口感亦有點像我在Da Michele吃過的披薩
可惜的是SOLO PIZZA的窯烤爐不是用炭火加熱
雖說比較環保但少了炭燒香
總讓我覺得少一味啊
此外店家使用免洗餐具這點
也是我認為有些可惜的地方
或許這麼做可以降低成本壓低售價
卻同時拉低了整體用餐的氛圍
地址：台北市大同區赤峰街8巷4號
電話：02-25506236
時間：11：30～20：30（週一公休、平日14：00～17：30休息）
品嚐日期：2017/04/16
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