"阿裕牛肉涮涮鍋"一直是我心目中台南美食欲望清單的第一名
但因為其店面不在市中心
之前來台南遲遲找不到機會到阿裕一探究竟
這次藉著造訪附近的奇美博物館
終於讓我可以一償宿願
在奇美博物館尚未開放前
阿裕早已是當地的人氣店家
自從奇美博物館開放後
更吸引眾多遊客前來用餐
由於周邊馬路違停情況嚴重
店家也在附近準備了專屬停車場
不過停車場車位數量有限
實在難以應付尖峰用餐時期的眾多食客
像我們也只能另尋他處停車
來到阿裕的首要任務
是要先去店內登記資料候位
接著就是等老闆娘的電話通知
雖說等候時可以先去周邊晃晃
不過多數人都選擇直接在阿裕旁的7-11等待
只是阿裕的翻桌率沒有我想像中快
等我們實際入座竟過了兩小時
本來就略帶飢餓感的我早已餓得前胸貼後背
尤其等待期間看到老闆處理牛肉的模樣
鮮美的溫體牛肉真讓人看得食指大動
阿裕店面沒有特別的裝潢
就是一般傳統小吃店的樣子
餐具、醬料都放在公用區供客人自行取用
此外白飯、肉燥也是免費供應吃到飽
香噴噴的牛肉燥味道甚好
看似很油卻不膩口
這裡的消費方式為鍋底一鍋$100
特優頂級鮮牛肉每盤$300
其他還有牛尾、牛腩、牛雜、烤牛舌、炒骨髓等
不過這天我們對內臟類的食材沒有興趣
就專點牛肉來品嚐
如果想吃其他火鍋料則是到冰箱自取
鍋底本身加了高麗菜、蕃茄、洋蔥、青蔥等料
湯頭喝來清甜之餘
更將溫體牛肉滋味襯托的鮮美無比
我們點了三盤肉拿到的部位不盡相同
每盤肉的滋味都很鮮甜
且口感會有不同的變化
我很喜歡這樣的差異感
不知道點餐時是否可跟老闆指定想吃的部位
阿裕牛肉涮涮鍋的美味果然名不虛傳
但假日尖峰時段的等待時間實在好漫長
建議先來登記再去逛景點才不會浪費時間
另外聽當地的朋友說
在地人都是早上去吃牛肉湯
人潮就不像午晚餐時這般洶湧
不失為來朝聖的另一種選擇
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-2668816
時間：07：30～13：30、17：00～01：00
品嚐日期：2017/07/23
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