平心而論

"燒臘"是來香港不能錯過的美食之一 

香港有名的燒臘店為數眾多

我所造訪的是擁有悠久歷史的"再興燒臘飯店" 

美國CNN曾經形容"再興是叉燒的同義辭"

西元2015、2016年皆獲得米其林輪胎人美食推薦

並被香港旅遊發展局評選為"紅牌館子"

得以想見再興的名氣有多響亮

再興燒臘的歷史可追溯至清光緒末年

目前已傳承至第四代

小小的店面沒有華美裝潢

用餐環境十分擁擠

店內供應的燒臘種類眾多

要不是自己有事先做功課

一時之間真不知該從何點起

由於聽說再興的飯量很多

我選擇了單點叉燒及燒鴨飯各一

單點價位比配飯貴一些

但肉的份量也多了不少

可以一次吃個過癮

叉燒是再興燒臘最出名的品項

點單時特別請店員切半肥半瘦的叉燒 

表面略帶焦黑的叉燒滋味很香

半肥半瘦的比例恰到好處

既吃得到香潤油脂又不會太肥

也沒有太瘦而顯得乾柴的問題

只是兩人分食這一盤覺得量有點多 

吃到最後有點顯膩

在香港吃燒臘飯不像台灣會附上配菜

我點的燒鴨飯除了主角燒鴨本身

還佐以薑蔥醬一塊上桌

燒鴨的賣相不差

可惜滋味沒有格外令人驚豔之處

至於配飯的醬汁是放在桌上供客人自行添加

可依個人口味調整醬汁多寡這點值得稱許

除此之外我們還點了杯奶茶佐餐  

不得不說這杯燒臘店賣的奶茶喝來也比蘭芳園來得美味

若是用餐時想配杯飲料可以點來喝喝

再興燒臘飯店

地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號地下

電話：852-25196639

時間：10：00～22：00（週日公休）

品嚐日期：2017/09/13