"牛雜"為澳門代表性的特色小吃之一
而專賣宵夜場的"明記"便是以牛雜著稱的人氣攤位
也因營業時間不固定而被稱作幽靈攤車
由於聽聞想吃"明記"需要碰碰運氣
未免自己會有沒吃到的失落感
便沒有將它列入我的必吃名單中
想不到我們逛完景點正準備回飯店時就巧遇攤車
得來全不費工夫
而且因為才剛開沒多久客人不多
無須久候就能吃到這廣受好評的美食
攤位上除了必點的牛雜
也像台灣滷味攤般有多種食材可以自選
我們點了白菜、豆皮、魚蛋及一份牛雜買回飯店吃
可惜忙得手沒停過的老闆娘漏了魚蛋
因為不想再花時間等待我們就沒跟老闆娘反應了
招牌牛雜裡有牛肚、牛腸、牛肝等部位
帶咖哩風味的滷汁集鹹香辣於一身
些微的辣度適度提味
使其風味更具層次
只是個人認為部分內臟的味道很重吃不大慣
相較於牛雜
白菜跟豆皮的滋味較為爽口
很適合搭配重口味的牛雜一塊享用
可說是牛雜的良伴
明記牛什美食
地址：澳門新馬路爐石塘巷
時間：17：00～01：00（不定休）
品嚐日期：2017/09/15
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