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"叻沙"為馬來西亞的代表性美食之一
"亞參叻沙"則是檳城特色的叻沙口味
還曾被美國CNN旗下旅遊網站選為全球50大美食第七名
而在眾多販售亞參叻沙的攤商中
位於極樂寺山腳的"亞依淡巴剎叻沙"名氣十分響亮
其店面一如其名就開在亞依淡菜市場一隅
攤位上僅販售亞參叻沙一種料理
雖說用餐環境有些簡陋
生意還是相當不錯
讓我好奇這貌不起眼的亞參叻沙究竟有何魅力
【亞參叻沙 RM5】
"亞依淡巴剎叻沙"的特色是使用沙丁魚熬製湯底
裡頭加了帶深黑色澤的蝦膏
並有薄荷葉、薑花、辣椒等各式佐料
混合出鮮味十足的高湯
湯頭味道很重又濃郁
以台灣人普遍的口味而言嚐起來不大習慣
像我們一行五人中就有三個人無法接受這滋味
不過我個人是屬於喜歡亞參叻沙的那一派
其帶有多層次的風味獨具
帶給味蕾強烈的衝擊
在馬來西亞炎熱的天氣下品嚐很是開胃
是碗令我印象極為深刻的在地美食
地址:Jalan Pasar, Paya Terubong, 11500 George Town, Penang, Malaysia
電話:+60 12-5007063
時間:10:30~19:00
品嚐日期:2018/05/07
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