蔦燒 (23)

在美食雲集的北投市場附近

有間以日本戰國風為主題的居酒屋"蔦燒"

光看外表就可從中感受到濃厚日式風情

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走入店內各式日本戰國武將的收藏品更令我大開眼界

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因為個人曾看過數部以日本戰國時代為背景的電視劇

見到這些主題擺設特別有共鳴

店面空間所營造出的氛圍更讓我有一秒來日本的感覺 

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店內座位桌席與吧檯參半

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吧檯座比鄰半開放式廚房

可以見到工作人員調理的情形

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現點現做新鮮看得見

其中串燒是採用傳統炭火燒烤

炭燒香氣可是讓料理更顯迷人的一大關鍵 

 

 

來居酒屋總少不了把酒言歡

"蔦燒"供應日本酒、燒酌、角嗨、沙瓦等豐富的酒類選擇

就連常見的啤酒也很講究

【麒麟一番搾  $120】 

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啤酒以冰鎮過的酒杯盛裝之外 

店員細心倒出質地綿密的泡沫

讓啤酒得以展現絕佳風味

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若是像我一樣不喝酒的朋友

"蔦燒"還有多款日本進口汽水可選

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香甜水果與汽泡交融出的清新滋味喝來十分暢快

 

 

【醬燒牛肉串  $150】 

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牛肉串口感富嚼勁但不會過硬

醬料調味適中

無需額外沾醬就相當美味

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【芥末雞里肌  $110】 

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"芥末雞里肌"所使用的芥末並非常見的芥末醬

而是使用芥末莖製作而成

溫和的嗆辣適度提味

卻又不會搶過雞肉本身的風采

由於"蔦燒"採用的雞肉皆為屠宰場直送

肉品未經冷凍吃來更加鮮嫩多汁

即便是容易乾柴的雞里肌也能保有水份 

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【炸雞  $150】

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裹上薄薄外衣的炸雞表面酥脆乾香

內裡還是保有雞肉的鮮美

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【鹽燒雞腿肉  $110】 

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散發油亮光澤的雞腿肉肉質厚實

店家特別將雞皮串成U字形

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使其表皮緊繃口感更為彈牙

鹽燒調理則最能吃出新鮮雞肉的原汁原味

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【柳葉一夜干  $200】 

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"蔦燒"的一夜干為店家自製

在店裡便能見到正在風乾處理的一夜干

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老實說個人因為有被魚刺卡過喉嚨的經驗

不是很喜歡吃熟魚

但"蔦燒"以柳葉魚製作的一夜干整隻都能吃下肚

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魚皮烤至焦香酥脆

咬下後飽滿的魚卵在口中迸發吃來很是過癮

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【烤中卷  $280】 

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中卷是店家特地去基隆崁仔頂漁市採買而來

一來漁獲新鮮、二來價格實惠

讓美食能以親民價位回饋給客人

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烘烤至恰到好處的中卷肉質鮮甜Q彈

不用繁複調味就好吃極了

讓人忍不住一口接著一口

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身為一個甜點愛好者 

來居酒屋仍會注意有什麼甜點可吃

店長感受到我對甜點的熱愛

特別準備了小份量的甜點讓我試試

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【煉乳麻糬】 

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麻糬是燒烤店常見的點心

烤得微膨但不過焦的麻糬口感極佳

配上甜滋滋的煉乳與花生粉真叫人欲罷不能

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【煉乳蔦球】

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蔦球是"蔦燒"的獨家甜點

吃起來有點像是Mister Donut的波堤

經油炸過的表面略帶脆度

一口咬下裡頭的麵團Q軟蓬鬆、麵香四溢

再沾上煉乳和花生粉更是加分

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"蔦燒"開業時間不長

但我用餐時發現有不少熟客前來

可見店家的用心經營已累積了好口碑

實際吃過也讓我想要回訪

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有機會還想來試試其他料理呢

 

 

蔦燒日式居酒屋(北投溫泉店)

地址:台北市北投區溫泉路30巷24號

電話:02-28931919

時間:18:00~24:00

品嚐日期:2018/11/13

*本文為蔦燒邀約試吃,文字與照片為實際體驗心得

 

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