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早在十多年前我就曾經造訪過"信利號"
對其招牌的貓耳朵相當喜愛
之後也曾回訪過數次
此次跟許久沒來宜蘭玩的姐妹淘一塊旅行
決定帶她們一起來嚐嚐貓耳朵的美味
創立於1942年的"信利號"店面小而樸實
很有傳統小吃店的風格
店內販售的料理僅有貓耳、魚丸及米粉
貓耳類似水晶餃
圓圓胖胖的三角外型因與貓咪耳朵極為相似而得名
魚丸是小顆未包餡的
在宜蘭吃到的魚丸多與其類似
米粉則是採用宜蘭特有的粗米粉
相當具有在地特色
【貓耳湯 $45】
貓耳朵的外皮是以番薯粉製作
半透明又略帶光澤的模樣討喜
口感咬起來則是Q彈帶勁
對於本身就很喜愛肉圓、水晶餃這類食物的我而言
具有難以抗拒的魅力
貓耳內餡以豬肉、油蔥、冬菜乾、蝦米等料調製
味道鹹香又富層次
與外皮搭配得恰到好處
看似簡單又不簡單的滋味十分耐吃
也難怪熱賣超過70年仍屹立不搖
信利號貓耳魚丸米粉
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路8號
電話：03-9331702
時間：08：00～18：00（週一、週三公休）
品嚐日期：2018/12/16
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