從西元1975年開業至今的"陳家涼麵"是台北涼麵名店
不僅上過許多報章雜誌媒體
連不少大明星都曾來光顧
雖然開在巷內的店面不是很起眼
卻一直擁有很穩定的客源
尤其24小時開店的便利性格外受到夜貓族歡迎
因為地緣關係我以往都是選擇外帶
此次是我頭一回內用
這才知道除了菜單上的品項外
※2022/02/13菜單更新
原來"陳家涼麵"也有供應小菜
要是沒走進店裡根本不會發現
店內牆面上寫著"陳家涼麵"創業歷程及特色之處
上頭寫到現在涼麵店常見的三合一湯是他們研發出來
若所言屬實的確是一大創舉
不過比起三合一湯
個人還是較喜歡味噌湯加貢丸
便依照慣例點了我平日最愛的組合
【味噌加貢丸 $40 $45】
味噌湯裡加了兩顆香菇貢丸
湯底味道偏甜、帶有淡淡的柴魚香氣
裡頭配料給得不多
整體滋味稍嫌平淡
【涼麵 小$40 $45】
"陳家涼麵"的麵條特色是會先用電扇吹涼
再吹冷氣讓麵條條分明
偏粗的麵條吃來沁涼彈牙
口感相當的好
醬汁是用醬油、糖水、大蒜、麻醬、醋等料調製而成
可惜個人覺得口味偏淡且平凡
一定要加點辣提味
涼麵在加入辣油後
風味表現提升許多
但老實說"陳家涼麵"並不是我喜愛的涼麵類型
而且以價位來說涼麵份量太少
連配襯的小黃瓜絲也少得可憐
要不是因為地點離家近又24小時營業
我也不會偶而前來光顧啊
陳家涼麵
地址:台北市松山區南京東路五段123巷29號
電話:02-27660171
時間:24小時營業(週日公休)
品嚐日期:2019/01/09
延伸閱讀:【台北 松山】劉媽媽涼麵
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