"瞞著爹"是台北頗負盛名的日本料理品牌
開了無菜單料理、海鮮丼飯、握壽司、居酒屋等不同類型的餐廳
我吃過幾次丼飯印象不錯
便決定來試試看握壽司
"瞞著爹壽司吧"一如其名座位採吧檯形式
可以在板前看到師傅料理的情形
特別的是座位旁設有隔板營造出類包廂的氛圍
不怕跟鄰座互相干擾
可惜的是背後走道的空間略小
如果有人通過時稍嫌侷促了些
另外座位邊有迴轉壽司店常見的熱水出水口
要是想喝熱茶之外的飲料
店內也有供應可樂、汽水、可爾必思、酒類等飲品
由於我跟聖是平日中午前來
就從平日午間限定的商業午餐開始嘗試
我倆選擇了$380與$480的商業午餐各一
還單點了一份鐵火卷
壽司盤上有提供薑片、醃蘿蔔與芥末
桌上則有醬油可以使用
【鐵火卷 $110】
鐵火卷價格不低但內容普通
個人認為不大值得
商業午餐均附小菜、玉子燒、味噌湯、甜點
<小菜－水雲醋>
水雲醋口感滑溜、味道帶酸楚
吃起來相當開胃
【480元商業午餐】
<北海道干貝、松葉蟹腳、甜蝦>
<鮪魚、竹筴魚>
<紅魽、海鱺>
<芥末章魚軍艦、鮭魚卵軍艦>
除了海鱺帶筋咬起來肉質太硬
其他握壽司的表現有一定水準
可惜缺少令人格外驚豔之處
還有壽司非一貫貫的上
而是師傅做好兩三貫後再一次上桌
既然這裡主打板前料理
若能顧及客人用餐速度上菜感覺會更好
【380元商業午餐－綜合套餐】
由於負責上菜的師傅講話太快、聲音又太小
我沒記清楚380元商業午餐用的食材為何
但握壽司只有六貫份量好少
建議商業午餐至少要點480元以上的
<味噌湯>
味噌湯裡吃得到大塊魚肉
用料有誠意
滋味則中規中矩
<甜點－抹茶巧克力塔>
甜點份量不多
吃巧不吃飽
<玉子燒>
待甜點登場時
我發現菜單上寫的玉子燒遲遲沒來
經詢問後師傅才補上
"瞞著爹壽司吧"的商業午餐雖不算太貴
但店家加收10%服務費
卻沒有讓人感受到相應的服務水平
甚至還有漏單的情形發生
加上餐食內容平凡
整體表現令我失望
地址：台北市松山區八德路二段366巷29號
電話：02-77286588#202
時間：11：30～14：30、17：00～22：00
品嚐日期：2019/06/03
延伸閱讀：【台北 松山】瞞著爹三店
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