自從我在電視上看過韓式汽油桶燒肉的介紹後
便對這種烤肉十分好奇
究竟是什麼美食能讓韓國人甘願站著吃也不厭倦
隨著近幾年韓流當道
不必親自搭飛機到韓國
在台灣也能品嚐到道地韓式汽油桶燒肉
像早在五年前就引進汽油桶燒肉的"燒桶子 韓風立燒"即是一例
"燒桶子"的地點位於台北美食一級戰區-東區延吉街上
雖然門面不大
但從門外多彩繽紛的裝飾
就可感受到輕鬆活潑的氣息
走入店內
卡漫彩繪風格壁面讓人眼睛為之一亮
仔細端詳可以發現
原來這是以伊索寓言《誠實的樵夫》為主題的創作
為了呼應湖中女神手裡拿的金斧頭與銀斧頭
汽油桶被漆成金色和銀色
另外為順應台灣民情
店裡準備了桶狀椅子可以好好坐著吃
而且椅子還能打開收納隨身物品
"燒桶子"裝潢走現代風路線
燒烤方式則維持傳統炭火燒烤
不得不說個人吃過那麼多烤肉
始終覺得用炭火烤最對味
而店家準備了青蒜醬、梨汁醬及韓式辣醬三種自製沾醬搭配燒烤
青蒜醬裡揉合了蔥、蒜、香菜等料
辛香滋味適合搭配豬肉
梨汁醬是以新鮮水梨果泥、月桂葉、醬油、味霖等調製而成
鹹甜風味適合跟牛肉一塊享用
韓式辣醬則是將傳統韓國紅醬的辣度調低
更符合台灣人普遍的口味
在"燒桶子"吃燒烤除了單點
還有適合2~4人共享的套餐組合
套餐名稱配合裝潢主題
分別命名為銀桶子、金桶子、誠實樵夫和湖中女神
我跟朋友選擇的是【湖中女神頂級和牛四人套餐 $2,999】
豐盛的品項擺了滿桌
讓人光看就食指大動
最棒的是有專人提供桌邊代烤服務
即便烤功不佳也不必擔心
只要負責專心吃喝聊天
下面就讓我來詳細介紹"湖中女神套餐"的內容
<經典韓式風味小菜、包肉生菜>
每次吃韓式料理最讓人開心的
就是有可無限續用的小菜
無論單吃或搭配肉品享用都不賴
包肉生菜則很特別的使用大白菜
水分多而脆甜
如果覺得白菜梗太硬、生吃吃不習慣
也可以放到烤網上稍微烤一下
就成了類似溫沙拉的吃法
在等待肉烤好的空檔
可以先來吃套餐中的辣炒年糕與部隊鍋
<韓式經典阿珠嬤辣炒年糕>
這道辣炒年糕的辣度不會很高
口感Q彈的年糕搭上甜中帶點微辣的醬汁
即使是同行不吃辣的朋友也能接受
<韓式部隊鍋>
部隊鍋乍看不大起眼
拿湯匙一撈才發覺裡頭很有料
鮮蝦、帆立貝、香腸、泡麵……
吃的時候就像尋寶般讓人有驚喜感
湯底則很香辣帶勁
烤肉部分有專業的工作人員代勞
先從大塊厚實的豬五花開始吃起
<經典韓式豬五花>
豬五花被剪切成略帶厚度的小塊
卻出乎我意料的好咬
吃起來肥而不膩、口感十足
佐以青蒜醬更加提味
<頂級黃金松阪豬>
爽脆彈牙的松阪豬一直是我的心頭好
在炭火香氣包覆下更是加分
<珍品伊比利梅花豬>
名貴的伊比利豬風味比一般豬肉甘甜
細細咀嚼會吃到淡淡果香
所以建議第一口一定要吃原味
也因為本身肉質好
烤至七分熟即可享用
鮮嫩多汁的口感有點像在吃牛排呢
光是豬肉表現就這麼優異
湖中女神套餐中主打的澳洲和牛亦不遑多讓
<頂級澳洲和牛肩中肉>
又被稱作三角肉的肩中肉油脂分布均勻
輕輕一咬肉片就在口中化開
<頂級澳洲和牛扇子肉>
扇子肉是牛腩最前端的部位
肉質軟嫩多汁之餘
還保有少許筋的口感
<頂級澳洲和牛橫膈膜>
橫膈膜是我近來很愛的部位
可以充分享受到牛肉香甜風味
吃了好幾樣美味肉品後
先來烤點蔬菜調和一下
<嚴選綜合蔬菜盤>
蔬菜盤份量雖然不多
但選材可不馬虎
尤其烤玉米筍滋味清甜無比
讓我覺得意猶未盡
<自製韓式梨汁醃醬雞腿排>
嚴選八兩重的大雞腿排
再搭配自製韓式梨汁醬醃漬
醃醬看似口味很重
其實只是適度提味
沒有掩蓋掉雞肉本身的風采
壓軸登場的"湖中女神秘寶"是季節限定海鮮
會依照季節提供章魚或鮮蝦盤
<湖中女神秘寶(季節限定)-章魚>
來自深海的整隻大章魚外表非常吸睛
由於捕撈後即急速冷凍
完整鎖住了章魚的鮮甜
吃的時候不用額外沾調味料
本身就帶有來自大海的天然鹹味
咬起來充滿Q勁又不會過硬
絕佳滋味讓人忍不住一口接一口
除此之外"湖中女神套餐"還附四杯無酒精飲品
可以選擇現調的韓式柚子茶
或從冰箱中挑選無酒精飲料
不只有市面上常見的可樂、雪碧、綠茶
更供應韓國原裝進口的果汁、汽水、果汁牛奶
能喝到原汁原味的韓國風味
如果想喝酒的話
這裡也有多款韓國進口酒可點
※酒後不開車,安全有保障※
老實說我以前印象的韓式燒肉
多是下了很重的醃料醃漬調味
肉品質量就不見得很好
但"燒桶子"以挑選優質肉品為基礎
可以吃出食材本身的鮮美
沾醬則讓口味更富於變化
精緻好味道讓我相當滿意
最後離店前別忘了在櫃台拿顆薄荷糖來吃
造型特殊的菱形薄荷糖同樣是來自韓國的滋味
淡淡清新涼感為這餐劃下完美Ending
地址:台北市大安區延吉街99號
電話:02-27219192
時間:午餐(韓式燒肉丼飯)週一~週五11:00~13:30
晚餐(韓式燒烤)週一~週日 18:00~24:00(最後點餐時間22:30)
品嚐日期:2019/07/29
*本文為燒桶子韓風立燒邀請試吃,文字及照片為實際體驗心得
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