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麻辣火鍋給人的印象多是紅通通湯頭

你可曾聽過白色的麻辣鍋?

在競爭激烈的東區麻辣鍋界中

就有一家與眾不同的"品湯。白色麻辣鍋專賣店"

不但湯頭獨樹一格

提供大份量肉盤的高CP值火鍋套餐也深獲顧客喜愛

是擁有高評價的通化街火鍋餐廳

 

 

"品湯。白色麻辣鍋專賣店"的地點位於捷運信義安和站3、4號出口附近

隔壁就是歷史悠久的湳山戲院

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環境簡潔的店面有多種桌型設計

無論人數多寡都有合適的座位

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由於店內是採個人鍋形式

即便是一個人來也能輕鬆開鍋

 

 

和朋友一起造訪的我吃的是"經典四人海陸饗宴"

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光看菜單上羅列的各式好料就令我期待不已

開鍋前先來挑自己喜歡的湯底

一人一鍋不怕碰到意見不合的情形

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品湯經典的"精華老火湯"是來自馬來西亞檳城華僑老闆的祖傳配方

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湯底以金華火腿、豬大骨、雞骨搭配秘方藥材熬製而成

再加入馬來西亞白胡椒提味

湯頭溫潤中還帶有白胡椒的麻香

顛覆我對麻辣鍋的刻板印象

如果想吃得更豪華些

亦可加價$68升級成老火豬肚煲鍋、高粱酒酸白菜鍋或韓國泡菜鍋

 

另一個基本款"昆布柴魚高湯"

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是使用北海道厚岸昆布搭配鰹魚醬汁、柴魚熬煮

湯頭清透甘甜

如果想吃得清淡些很適合這一味

 

 

附餐有台灣香米、台南關廟麵、龍口冬粉或王子麵四種

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我選的關廟麵耐久煮且帶咬勁

很對個人胃口

最棒的是附餐採無限量供應

就算是大胃王也不必擔心吃不飽

不過我和朋友光是吃整份套餐就飽到天靈蓋

附餐根本沒續點

 

 

火鍋沾醬是店家特調

可以選擇辣或不辣的版本

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沾醬風味清爽

可以適度變化餐點口味

 

 

<招牌手作丸餃類拼盤>

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丸餃類拼盤光看外表就知道它們不是等閒之輩

當中包含手工蛋餃、手工燕餃、三記手工魚餃、黃金腐皮、手工泡菜丸、手工芋頭丸

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其美味程度可非機器量產的火鍋料所能比擬

無論哪一種都令我回味無窮

尤其蛋餃個頭大又飽滿

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吃起來真是過癮極了

 

 

除了丸餃類是精心挑選製作

"品湯"在蔬食類食材的選擇上也不馬虎

<田園季節時蔬>

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<綜合養身菇菌類拼盤>

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像菇菌類拼盤一次就能吃到五種菇菇

可以攝取到不同的營養素

 

 

緊接著兩盤大份量肉盤登場

一上桌桌面都快放不下啦

肉盤有"美國冷藏熟成無骨牛小排"及"西班牙國寶伊比利豬"兩種

<美國冷藏熟成無骨牛小排 16oz>

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<西班牙國寶伊比利豬 16oz>

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每一盤都有16oz之多

四個人吃平均每人能吃到8oz的肉

讓我這肉肉控吃得好滿足

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現點現切的肉片鮮度、品質俱佳

充分展現無骨牛小排與伊比利豬的美味

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大份量肉盤還沒吃完

豪華程度更勝的海鮮拼盤隆重登場

<夢幻大海鮮總匯>

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裡頭囊括了魚、蝦、干貝、蛤蠣、鮑魚等各式好料

真是澎湃又夢幻的組合

 

<新鮮大蛤蠣>

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<北海道生食等級大干貝>

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<智利活凍大鮑魚>

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<鯛魚腹片、雪花魚>

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<野生大海老蝦、阿根廷天使紅蝦>

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而且不管哪一種海鮮都是料好又新鮮

讓我忍不住頻頻直呼美味

像北海道干貝選用生食等級

在鍋內煮一分鐘即可享用

而蝦子一次能吃到野生大海老蝦和阿根廷天使紅蝦兩種

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大海老蝦肉質豐厚、天使紅蝦滋味鮮甜

風味略有差異卻同樣好吃

 

 

"經典四人海陸饗宴"套餐有加贈一壺招牌烏梅汁

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沁涼的烏梅汁消暑解膩

是大啖火鍋時的涼伴

 

 

在我們的胃一一被火鍋征服之際

店員還送上了飯後甜點

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好險甜點是清涼爽口的綠豆西米露

吃起來沒有負擔

 

 

"品湯。白色麻辣鍋專賣店"不只湯頭獨具特色

食材方面亦十分用心

也難怪在餐廳一隅牆面能見到不少名人簽名啊

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品湯。白色麻辣鍋專賣店

地址:台北市大安區通化街24巷3號

電話:02-27008560

時間:11:30~22:30(週二公休)

品嚐日期:2019/08/04

*本文是痞客邦試吃體驗文,文字與照片為實際體驗心得

 

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