平心而論

"黃記蔥油餅"是台東市著名小吃之一

自台東海濱起家的它

開業超過40個年頭仍人氣不墜

這天我安排到台東海濱公園遊玩

想順便試試這名氣響亮的蔥油餅

沒想到在公園旁的海濱店撲了個空

便決定轉往相距約10分鐘車程的仁和店

剛抵達時我還搞不大清楚這裡的消費方式

但看到已有幾位客人在排隊購買

就先趕緊加入隊伍行列

順便觀察一下店家的作業流程

原來蔥油餅完成後

工作人員會將蔥油餅置於檯面上

交給客人自行調味

一旁備有醬油、辣椒醬與胡椒鹽

可依照個人喜好添加

不過沾醬時有先刷醬油、再刷辣椒

最後撒胡椒鹽的順序需要遵守

才不會讓醬油刷子沾到辣椒

我依樣畫葫蘆買好蔥油餅後

發現來排隊的人潮有增無減

而且看起來多數是在地人

顯見這裡確實很受歡迎

【蔥油餅加蛋  $40】

我買了份蔥油餅加蛋回飯店享用

雖然溫度稍降

吃起來風味還是挺好的

個人認為"黃記蔥油餅"最大的魅力之處

莫過於當中加入了新鮮九層塔

跟普通的蔥油餅相比香氣更上一層樓

自己加調味料這點也使蔥油餅能更符合不同客人的喜好

是值得一試的風味小吃

黃記蔥油餅（仁和店）

地址：台東縣台東市仁和街37號

電話：089-331726

時間：14：00～18：00

品嚐日期：2019/10/22