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來自日本鳥取的"TREES BREAD"
是間主打高級生吐司的麵包專賣店
雖然其店面就開在自家附近
我觀望了許久才終於入內探個究竟
結合麵包工房的店舖沒有華美裝潢
賣的商品種類也很簡單
只有招牌生吐司、鹽味麵包、法式單片與限定吐司四種
限定吐司每週會更換口味
有芝麻、巧克力、核桃、起司、葡萄乾等
每週販售口味會公布於店家FB粉絲頁上
由於招牌生吐司一次最少需買半條
只想試試水溫的我便挑了其他份量較小的產品
【鹽味麵包 $40】
"TREES BREAD"的麵包特色是選用北海道原產小麥麵粉與天然酵母製作
不使用人工添加物
麵團需花18小時以上低溫熟成發酵
以呈現麵粉本身的香氣
而利用這講究麵團製作出的鹽味麵包質地Q彈鬆軟
一口咬下麥麵香和奶油香在口中交織
風味自然純粹而細緻
讓我一吃就被其美味所擄獲
【法式單片吐司 $55】
法式吐司是用招牌生吐司沾上蛋液、牛奶液
再撒上砂糖烘烤而成
砂糖部分只有撒一面
但單吃甜度還挺高的
適合配飲品一起享用
厚片吐司保留了吐司本身原有的內裡
而且不像坊間部分法式吐司般有過於油膩的問題
唯一可惜的是因為吐司是冷的
風味難免稍打折扣
要是能趁熱品嚐味道想必會更好吧
地址：台北市松山區光復北路192號
電話：02-25451915
時間：10：00～19：30
品嚐日期：2019/11/01
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