平心而論

在台東有不少有名的臭豆腐店

像開在市區鯉魚山下的"久昂臭豆腐"便是其中之一

久昂店面為傳統的小吃店模樣

用餐環境樸實無華

如果只是純粹路過很容易錯過

久昂臭豆腐的特別之處在於可自選豆腐作法

有酥(切)、微酥(切)、脆皮(沒切)三種

迎合每個人對臭豆腐的不同喜好

除了臭豆腐外

這邊的炸蘿蔔糕也相當出名

點份"招牌炸雙拼"就能將兩種美食一網打盡

【招牌炸雙拼  $120】

"招牌炸雙拼"乍看定價不低

但餐點份量可不容小覷

若不是大胃王或超級餓

建議至少兩人以上共享

臭豆腐本身就有淋醬

如果需要辣椒醬、醋等調味料

可自行去公用區取用

我點的臭豆腐作法為"酥"的版本

豆腐外皮咬起來真的超脆

充分展現出外酥內軟的口感

不過我發現自己比較喜歡表面沒那麼硬的臭豆腐

早知如此我應該點"微酥"或"脆皮"的來吃

比較符合個人胃口

搭配臭豆腐的泡菜走清爽路線

泡菜單吃滋味不是特別突出

但因為臭豆腐醬料本身就很夠味

加在一塊享用味道剛好

久昂的蘿蔔糕強調為純米手作

吃得出蘿蔔的自然香甜

脆皮口感十足香酥

內裡則很軟嫩

再佐以適量沾醬與蒜泥提味

表現確實相當優秀

個人對於蘿蔔糕的偏愛程度更勝過臭豆腐呢

久昂臭豆腐

地址：台東縣台東市正氣北路126號

電話：089-342087

時間：15：00～22：00（週二公休）

品嚐日期：2019/10/23