市面上個人獨享的小火鍋十分普遍
但一個人能吃的麻辣鴛鴦鍋並不多見
"紅九九"便是以個人鴛鴦鍋打響名號
在台北開了兩間分店
"紅九九"兩家店的地點距離不遠
我造訪的是國父紀念館旁巷內的"市府店"
店面裝潢走時尚簡約的路線
環境明亮整潔
一坐定服務人員先送上"柚香花椒茶"
此茶飲是以四季春青茶為基底搭配青花椒
喝起來香中帶麻但不會辣
滋味相當特別
鍋物部分我是預先在Klook購買"特選套餐"
其實套餐內容就是店內的經濟套餐+飲品
Klook價格會比現場便宜些還多一杯飲料
如果剛好碰上活動購入會更划算
火鍋沾醬為自助式
店家很貼心的在旁邊附上完美比例沾醬示範
可以依樣畫葫蘆的調配沾醬
【湯底】
湯底有麻辣、黃金養生、和風蔬菜、鴛鴦四種可選
鴛鴦就是前三種任選兩個組合
因此就算是不吃辣的朋友也能一次享受兩種湯底
黃金養生湯底滋味溫潤
和風蔬菜鍋味道清爽
麻辣湯底的麻辣度可隨個人喜好調整
我選擇最基礎的"原麻原辣"
湯底口味不重
用來煮食材只有微微提味的效果
雖沒有給我留下深刻印象
但又不會太過油膩讓人覺得很有負擔
裡頭的鴨血、豆腐還可無限續加
為了節省桌面空間
"紅九九"別出心裁的使用英式下午茶架來盛盤
看起來別緻之餘
用餐時也不會覺得很侷促
非常具有特色
套餐菜盤有兩種
我跟聖都點了【綜合蔬菜拼盤】
裡頭多是新鮮蔬食
沒有加工火鍋料
肉品我們挑了一豬一牛共享
【活菌梅花豬】
梅花豬瘦中帶肥
既不乾柴又不會過於肥膩
口感吃起來剛剛好
【大背肩牛肉】
略帶油花的背肩肉肥瘦比例恰到好處
肉質鮮嫩又富彈性
比起梅花豬我更喜歡背肩牛的表現
套餐拼盤有海鮮類、滷水類、丸類三種不同的類型
我和聖選了"綜合滷水拼盤"及"綜合海鮮拼盤"來分食
【綜合滷水拼盤】
滷水拼盤包含大腸、牛肚、牛筋
賣相看來不差
可惜味道普普通通
【綜合海鮮拼盤】
海鮮拼盤裡有蛤蜊、多利魚、草蝦等多種海鮮
內容豐富又鮮美
個人格外推薦
主食有白飯、手工拉麵、王子麵、寬粉、年糕五種可任選其一
我選了【手工拉麵】來吃
拉麵上桌前已事先煮熟
所以自己吃的時候只要在鍋裡燙熱即可享用
整份套餐乍看份量不多
吃完還蠻有飽足感的
餐後還提供甜品作結
當天供應的甜點有烏梅凍或仙草凍
仙草凍採用"黑丸嫩仙草"的產品
黑丸的仙草凍品質一直不錯
搭上奶球一起品嚐更是加分
整體來說"紅九九"的鍋物滋味中規中矩
缺少令人驚豔的亮點
不過用餐環境跟服務品質俱佳
無論是想一個人來好好吃頓飯
或是跟親友聚會用餐都蠻合適的
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-87867299
時間：11：30～23：30
品嚐日期：2019/11/28
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