平心而論

在四川成都的美食小吃中

"鍾水餃"是最令我感到好奇的一項

因為水餃在我印象中是北方人的強項

能以川味餃子打響名號成為經典

想必有其獨到之處

便安排了一餐來探個究竟

"鍾水餃"在成都有多間分店

我所造訪的是離武侯祠不遠的"鍾水餃武侯店"

店內環境跳脫一般小吃店給我的印象

用餐座位數多之外

所供應的餐點內容不僅止於麵食、點心

各式特色川菜也能在此吃到

琳瑯滿目的菜色選項讓人看得眼花撩亂

一時之間還真不知道該從何點起

我和家人研究了菜單一會兒

決定主攻小吃類

並各自挑選了自己心儀的品項

【口磨小包  CNY8】

【擔擔麵  CNY8】

【龍抄手  CNY14】

當然"鍾水餃"是不容錯過的必吃經典

【鍾水餃  CNY13】

鍾水餃用的水餃個頭不大

包法也跟我以往吃過的餃子大不相同

水餃的兩端沒有封口

卻又不會露餡

內餡包的是純豬肉餡

沒有添加任何的蔬菜料

沾醬以紅油搭配帶甜味的醬油為主

風味鹹甜中帶辛辣

但個人覺得辣度不會太高

吃起來非常開胃

且能襯托出肉餡的鮮美

除此之外我還點了甜水麵來試試

【甜水麵  CNY8】

甜水麵用的麵條很粗

粗細跟筷子差不多

口感十分Q彈帶勁

醬汁揉合了紅油、醬油、芝麻醬等

調味跟鍾水餃有些類似

不過多了股芝麻氣味

滋味富層次也挺好吃的

鍾水餃（武侯店）

地址：中國四川省成都市武侯區武侯祠大街2號附2號

電話：028-66653796

品嚐日期：2019/11/11