先前吃過邁泉外帶店的豬排三明治後
一直想著要再去內用店吃豬排定食
相隔好幾個月終於成行
我所造訪的是開在SOGO忠孝館11樓的店面
空間裝潢簡約沉穩
營造出舒適的用餐環境
我發現店內牆上一隅懸掛著邁泉青山本店的照片
以往美好的旅行回憶不禁油然而生
讓我對料理的表現更加期待
點好餐
店員先送上了開胃小菜
由於豬排為現點現做需等上一段時間
小菜達到墊胃的效果
而在等待期間我研究了桌上擺的各式醬料
發現一旁紙卡清楚的說明每種調味料的特性
照著搭配適當的料理
是讓佳餚更顯美味的一大關鍵
【腰內豬排套餐 80g$340】
腰內豬排套餐有80g或120g兩種
我點的是份量較少的基本款
套餐中包含白飯、高麗菜絲、味噌湯、漬物和甜點
其中白飯、味噌湯及高麗菜絲都可免費無限續用
味噌湯鹹度不會太高、滋味順口
白飯雖沒有日本那麼厲害
不過還是挺好吃的
高麗菜絲無論搭和風醬或胡麻醬都很合適
最讓我驚訝的是辛香鹽配上高麗菜也很美味
可說是萬能的調味料
漬物味道則中規中矩
讓味蕾能多些變化
至於主角腰內豬排維持極佳的日系水準
口感外酥內嫩且不油膩
雖說沒有超越我心目中第一名的勝烈亭
在台灣能吃到這樣的日式豬排已經不賴
個人認為與邁泉青山本店的落差不大
沾醬建議配甘口醬汁
辛口適合佐海鮮類食材
跟炸豬排沒那麼搭
如果想吃清爽一點的風味則可試試"邁泉辛香鹽"
適度提味又增香
讓我有點想買一罐回家呢
餐後甜點是加了乾燥玫瑰的愛玉
味道一般
害我想念起那在青山本店吃到的夏柑冰沙啊
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓（SOGO忠孝館11樓）
電話：02-27310522
時間：11：00～21：30（假日前一天至22：00）
品嚐日期：2020/05/01
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