平心而論

店名饒富趣味的"麵試十一次"開在捷運台北小巨蛋站附近巷內

小小店面流露出清新脫俗的日式氛圍

店內僅有6個吧檯座位

非常容易客滿

我目前來用餐過兩次

二訪時正好碰上菜單更新

主食增加了兩款限定新品

其中"柚香嫩雞冷麵"為午餐外帶限定

"小豚焦香拌麵"則是中午外帶、晚上內用的品項

【鹽味黃金雞湯麵  $200】

初訪時我選擇了"鹽味黃金雞湯麵"

這也是"麵試十一次"打響名號的代表作

湯底黃金雞湯風味清甜且不油膩

溫醇順口的絕佳滋味

讓我一點都捨不得剩下

略帶粗度的麵條Q彈帶勁

即便我因拍照花了點時間才吃

仍維持不錯的口感

配料部分經舒肥處理的雞叉燒質地柔嫩不乾柴

並帶著淡淡炙燒香氣

溏心蛋的表現亦是不賴

至於配菜白菜、木耳份量不多

但具有豐富味蕾的效果

讓整體比例取得巧妙平衡

是碗入口時讓人覺得很舒服的麵食

【小豚焦香拌麵  $180】

第二次來我點了晚餐內用限定的"小豚焦香拌麵"

配菜跟"鹽味黃金雞湯麵"一樣有溏心蛋、白菜、木耳

大塊的豬叉燒肥而不膩

焦香的氣息也較為顯著

比起雞叉燒更能享受到大口吃肉的快感

乾拌麵的麵條不像湯麵般會被高湯泡軟

從頭到尾都能維持絕佳咬勁

拌上秘製醬吃起來夠味又開胃

同樣是碗好吃的麵食

不過我個人對"鹽味黃金雞湯麵"的偏愛仍多一些

麵試十一次

地址：台北市松山區健康路68號之3（門口位於南京東路四段75巷）

時間：週一～週五11：30～14：30、17：30～20：30

品嚐日期：2020/07/14、08/12