平心而論

在台中大坑有不少以"甕缸雞"為主打的餐廳

其中又以"東山棧"名氣最為響亮

還獲得2020台北台中米其林指南必比登推介

不過在目前已搬家的"東山棧"原址

有另一間同樣賣著甕缸雞的"東山驛站"

據說是原"東山棧"股東拆夥後

更改店名繼續在此營業

由於大哥、大嫂從舊店開始就到這裡光顧

我們還是在此買了甕缸雞

"甕缸雞"好吃的一大秘訣

就是使用龍眼木燻烤

看店外擺著成堆龍眼木跟荔枝木

讓我對甕缸雞的美味更加期待

我們是選擇將甕缸雞外帶回哥嫂家享用

隨盒有附上雞油、胡椒鹽、手套等

開箱即食很方便

外皮燻烤至金黃的甕缸雞模樣十足誘人

雞隻沒有過多的調味

鎖住了雞肉鮮美軟嫩的口感

雞皮則帶有微微燻香氣息

味道簡單好吃

若想讓風味更具層次

則能依個人喜好佐以雞油或胡椒鹽

襯托出雞肉的美味

除此之外

"雞油麵線"是搭配甕缸雞的良伴

麵線中混合了蒜末

是為麵線加分的一大關鍵

辛辣蒜頭配上鮮美雞肉相當合拍

品嚐甕缸雞時可別錯過囉

東山驛站甕缸雞

地址：台中市北屯區東山路一段420-12號

電話：0953-182678

時間：11：00～22：00

品嚐日期：2020/08/21