"黃亞細"、"松發"及"發起人"被譽為新加坡三大肉骨茶
三個品牌皆有進軍台灣
先前我已品嚐過松發肉骨茶
這次要來試試在台分店數最多的"黃亞細肉骨茶"
我所前往的分店位於新光三越台北南西店一館5樓
這裡的用餐方式類似美食街
點餐、取餐、餐盤回收等通通自己來
獨立的座位區有一部分為挑高設計
讓空間顯得更為寬敞
南洋風格裝潢亦散發出異國情懷
環境明亮舒適
自助式的餐具、醬料區配置細膩
連分食碗、兒童碗、外帶碗都有準備
讓我感受到店家對於細節的注重
醬料則有獨門黑醬油、新鮮生辣椒與蒜泥醋醬
分別用來搭配肉骨茶及潮州滷水
菜單有套餐、單點和期間限定的超值組合
可依個人喜好選擇
剛好2020/10/05～11/30平日下午14：30～17：00有單點半價的優惠活動
趁著如此好康
我跟聖就單點了我們心儀的品項來享用
招牌肉骨茶我們選了店家特別推薦的"上等肉骨茶"和"綜合肉骨茶"
兩者的差異為"上等肉骨茶"有兩支豬肋排
"綜合肉骨茶"則是一支豬肋排搭配兩塊豬小排
【上等肉骨茶 原價$260、特價$130】
【綜合肉骨茶 原價$240、特價$120】
肉骨茶當中的胡椒使用馬來西亞沙撈越白胡椒粒
帶微微辛辣卻不嗆口
湯頭喝來風味非常濃厚
味道比松發肉骨茶更加強烈
會讓我忍不住想搭配白飯佐食
豬肉部分採用台灣生產的"究好豬"
無論小排或肋排肉質皆很厚實
豬小排的油花比豬肋排多
口感軟嫩而不顯肥膩
豬肋排則相對紮實些
品嚐同時別忘了沾點加入生辣椒的黑醬油
醬料甜中帶鹹相當提味
【油條(小) 原價$25、特價$12.5】
"油條"是襯托肉骨茶的絕佳配角
吃的時候一定要讓油條吸飽湯汁才能展現其美味之處
【香米飯 原價$25、特價$12.5】
"香米飯"同樣是單吃一般
但跟肉骨茶很搭的品項
吃肉骨茶時一定要點上一碗才算完整
【蒜香當日鮮蔬 原價$95、特價$47.5】
"蒜香當日鮮蔬"其實是無額外調味的燙青菜
價格又貴又不好吃
若不是為了讓營養均衡些不值得點
【滷大腸頭拼盤 原價$220、特價$110】
"滷大腸頭拼盤"一次集結了大腸頭、滷蛋、豆腐花干與大花生
這些都是我跟聖平常愛吃的項目
每一種滷味都滷得十分透澈夠味
不過比起單吃
個人認為搭配"蒜泥醋醬"味道更是一絕
酸香的蒜泥醋醬發揮了巧妙提味效果
為滷水增添了爽口風味
格外具有特色
地址：台北市中山區南京西路12號5樓（新光三越南西一館）
電話：02-25215777
時間：11：00～21：30（週五、週六至22：00）
品嚐日期：2020/10/16
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