隸屬於三商餐飲集團旗下的"BANCO"主打窯烤披薩、自製生麵
品牌職人在2019年拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽中獲得冠軍殊榮
進而受到矚目
由於自己曾在義大利拿坡里吃過正宗拿坡里披薩
一直對其美味念念不忘（當時的食記看這裡）
因此想來BANCO試試這裡的披薩究竟有多厲害
BANCO目前在台北有三間店
我造訪了離住家最近的"八德店"
一走進店裡
便能見到用來烤披薩的柴燒窯爐
烤爐看起來相當專業
更加深我對BANCO披薩的期待感
店內裝潢走典雅大方路線
繽紛多彩的掛畫為空間注入活潑氛圍
營造出溫馨舒適的用餐環境
我攤開圖文並茂的菜單
琳瑯滿目的內容讓人看得眼花撩亂
而除了招牌的窯烤披薩外
以自製生麵烹調的義大利麵也很吸引我
便決定兩種都點來試試
【瑪格麗特披薩 $190】
雖然菜單上寫"水牛瑪格麗特披薩"是BANCO在2019年台灣PIZZA大賽的冠軍產品
不過第一次來的我決定從基本款"瑪格麗特披薩"開始嘗試
帶有虎斑紋路的披薩餅皮質地外酥內濕
咀嚼時口中會散發出小麥香氣
微微焦香更是其迷人之處
然而個人認為餡料比例掌握得不夠均衡
吃的時候總覺得少一味
好險店家有提供辣油及辣椒粉可以佐食
能讓味道多些層次變化
【佛羅倫斯茄汁燉牛肚生麵 $240】
"番茄燉牛肚"是我去義大利旅行後愛上的美味
想不到BANCO竟然有做成義大利麵的版本
讓我能將燉牛肚與生麵的滋味一網打盡
生麵口感比一般麵條更加紮實彈牙
對於本身就愛吃硬麵的我來說格外驚豔
裹上酸香番茄風味的Q軟牛肚表現也不賴
個人覺得相當滿意
【爐烤香草雞翅 $140】
用蒜頭、海鹽、迷迭香醃漬的雞翅香氣十足
不過以價格來說份量稍嫌少了點
整體來說BANCO的披薩確實有一定水準
可惜表現沒能滿足我原有的期待
個人倒是覺得生麵義大利麵略勝一籌呢
地址：台北市松山區八德路三段108號
電話：02-25794010
時間：11：30～15：30、17：00～21：00
品嚐日期：2020/11/13
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