"八寶冬粉"是宜蘭礁溪著名小吃之一
曾在台灣小吃百大名店、宜蘭勁好TOP10等評鑑中獲得肯定
顯見實力相當雄厚
此次礁溪之旅的首站我就到這裡報到
"玉仁八寶冬粉"目前共有"太子店"及"旗艦店"兩間店
開在德陽宮旁的"太子店"位於礁溪火車站附近
地理位置較佳
而2020年才開幕的"旗艦店"離鬧區稍遠一些
不過店面環境比太子店好上許多
我便選擇到旗艦店用餐
旗艦店裝潢跳脫傳統小吃店給人的刻板印象
空間簡潔明亮又雅緻
就像來到百貨公司美食街
讓我對料理的表現更加期待
仔細瞧瞧菜單
發現店內供應的餐點種類比我想像中豐富
而且店家因應旗艦店開幕有開發新產品
菜色選擇較太子店多樣化
不過以同樣的產品來說
兩邊的份量跟售價皆相同
可以感受到老闆的佛心
【油豆腐 $20】
一份4小塊的油豆腐口感吃起來很軟綿
連身為油豆腐愛好者的聖都大為驚豔
【八寶冬粉 $90】
在這邊麵食類都可自由更換成自己喜歡的麵條
即便是招牌的八寶冬粉亦是如此
有粿條、油麵、陽春麵、米粉……選項還不少
不過第一次吃的我仍選了最經典的冬粉來品嚐
八寶冬粉一如其名般用料豐富
內含肉羹、花枝羹、蝦仁、金針、木耳、香菇等多種配料
風味各異卻又和諧共存
讓味蕾可以享受到多重滋味
以豬大骨熬煮的清湯滋味溫潤鮮甜
在冷冷的天裡喝來特別暖胃
口感滑溜的冬粉吸收了湯汁精華
亦是一大美味加分元素
【礁溪溫泉拉麵 $90】
"礁溪溫泉拉麵"其實就是"嘴邊肉麵"
菜單上特別標註"每日限量供應"字樣
讓對限量兩字沒有抵抗力的我忍不住就點了
麵條我搭配最符合菜名的"手工細拉麵"
吃起來相當Q彈
而相較於一般日本拉麵常見的叉燒
"礁溪溫泉拉麵"選用的嘴邊肉嫩口不油膩
肉質帶軟筋使口感略帶嚼勁
美味可不輸日式叉燒
此外其他配料中味道最令我驚喜的是"溫泉蛋"
蛋黃雖然稍嫌偏熟但滋味濃醇
值得單點來享用
整碗麵有肉、有菜、有蛋
營養豐富且湯頭甘美
是碗符合台灣人口味的好吃台式拉麵
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
電話：03-9881232
時間：平日11：00～20：00、假日11：00～21：00
品嚐日期：2020/12/08
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