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每當我跟聖來到黃石市場

除了蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q之外

"懷念泡菜臭豆腐"也是我倆固定會造訪的一家

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光顧過的次數已難以計算

 

 

【臭豆腐  $55】

懷念泡菜臭豆腐 (2).JPG

這裡的做法是將四方型臭豆腐油炸後

再切成小塊三角

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口感雖稱不上外脆內嫩

但軟硬程度適中

搭上風味爽脆不過酸的泡菜吃起來很順口

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如果喜歡重口味的話

可以加些店家自製的辣醬佐食

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辣醬的辣度不會很高

適度添加後使味道吃起來更具層次感

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在個人所吃過的炸臭豆腐中

"懷念泡菜臭豆腐"雖不算最出色的一間

但品質都算穩定且合胃口

未來有機會我仍會持續造訪

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懷念泡菜臭豆腐

地址：新北市板橋區文昌街1號

電話：02-89647573

時間：11：00～23：30

品嚐日期：2020/11/17

延伸閱讀：【新北 板橋】蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q～高記生炒魷魚旁，板橋黃石市場的銅板美食

 

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