市面上的羊肉爐以藥膳或紅燒方式烹調居多
但"一品蔬菜羊肉專賣店"以坊間較少見的"蔬菜羊肉爐"為賣點
加上採用國產溫體羊為食材
大大顛覆我對羊肉爐的既有印象
"一品蔬菜羊肉"店面位於捷運國父紀念館站附近的延吉街巷內
店面裝潢簡樸無華
稍不留意很容易錯過
不過當我注意到店門口掛的國產羊肉專賣店認證標章
便覺得這裡應該很厲害
特別查了一下
我才發現全台灣擁有此認證的業者不到70家
尤其台北市的店家更是屈指可數
或許是因為使用國產溫體羊肉的關係
餐點價位上就偏高了些
若想吃個過癮荷包要夠深才行
"一品蔬菜羊肉"的鍋物一份適合2～3人食用
人數多的話除單一湯底外
也可以選擇鴛鴦鍋
鍋底不僅有羊肉、蔬菜、蛤蠣等食材
還會附上可自選的基本菜盤
我們選了茼蒿及高麗菜來搭配
【菜心羊 $800】
"菜心羊"是冬天限定的美味
湯頭喝起來非常清甜
不只羊肉絲毫沒有腥羶味
菜心也很甘美不帶苦味
可以享受到食材本身的鮮美
【蒜頭羊 $800】
"蒜頭羊"是選用雲林產蒜頭人工去皮製作
我在店裡有看到店員剝蒜頭的情景
與"菜心羊"相比"蒜頭羊"的口味較重
當蒜頭越煮越入味
湯底也會變得更加濃郁
是湯頭越喝越有層次的美味
【頂級生鮮羊肉片 $800】
生鮮羊肉片有帶油花或瘦肉兩種
服務人員表示可以選各半
我們就這樣點來試試
溫體羊肉片口感鮮嫩之餘
油花吃來不會油膩
瘦肉也不顯乾柴
是搭配鍋物的必點食材
【羊小肚 $200】
"羊小肚"是一頭羊僅有一份的限量品
口感吃起來脆脆的
但我個人沒那麼愛
【麻油麵線 $50】
以油蔥酥與蔥花點綴的麻油麵線味道不重
單吃不會顯得過於清淡
卻又沒掩蓋掉主要料理的風采
【煎菜圃蛋 $100】
菜圃蛋定價平實
滋味中規中矩
熱炒類羊肉料理我們點了以下這幾道
【韭黃炒羊肉 $300】
【香根炒羊肉 $300】
【薑絲麻油炒羊肉 $300】
滋味表現都不錯
就是肉量偏少了點
其中令我印象較為深刻的為"薑絲麻油炒羊肉"
麻油風味溫潤不會過於濃郁
即便是平常沒那麼喜歡麻油料理的我也能接受
【招牌三層肉 $130/兩】
限量的"招牌三層肉"採秤重計費
我們點的這份要價$350
三層肉的吃法是先將肉片放到湯鍋稍微涮一下
再沾點蒜頭醬油提味即可送入口
說實話我本來對這道料理不抱期待
想不到三層肉片的口感極富層次
表現讓我很驚豔
不愧是店家的招牌菜色
地址：台北市大安區延吉街131巷25號
電話：02-87721108
時間：16：00～24：00
品嚐日期：2021/01/03
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