王品集團旗下的"石二鍋"創立已超過十個年頭
品牌再進化推出了新型態"經典Fresh店"
再度引起話題
目前二代店在台北、台中各有一間門市
台北首店位於士林中正路上
距離捷運士林站僅需步行5分鐘
店面視覺有別於以往石二鍋的淺綠色形象
改以內斂的青色作為識別色
氛圍質感更加提升
抵店後的首要任務
是先自行操作"取號機"抽號碼牌
候位機開放取號時間為平日11：00、假日10：30
截止時間則是23：30
另外石二鍋APP也有提供線上取號的服務
不用到現場就能拿號碼牌
但看APP上的評價普遍不高
而過號就得重新取號排隊
因此建議無論是拿了實體或線上號碼牌
時間都不要抓太緊以免過號
我造訪的時間為假日下午離峰時段
雖然前面有20多組在候位
大約等了15分鐘就被安排入座
翻桌速度比我想像中快很多
一走進店裡
挑高寬敞的用餐空間讓我眼睛為之一亮
店面裝潢更是網美風格十足
跳脫了我對石二鍋的既有印象
甚至連洗手間都不馬虎
如此時尚優雅的環境令人賞心悅目
難怪二代店開了後人氣旺到不行
菜單方面二代店提供的品項也跟一般石二鍋不盡相同
除了保留基本的石頭鍋、涮涮鍋
還多了大紅袍麻辣鍋、鮮乳坊鮮奶鍋、私房麻油雞鍋等選擇
並嚴選多種台灣產地直送食材為主餐
醬料區採自助式
蔥、蒜、辣椒、沙茶、白醋等一字排開任君挑選
飲料同樣為自助取用
檸檬冬瓜冰沙、無糖黑豆茶皆可免費暢飲
無論是酸甜沁涼的"檸檬冬瓜冰沙"或去油解膩的"黑豆茶"味道都不錯
很值得一再續杯
我跟聖兩人選了不同的鍋底來分食
【石頭鍋－精選豬肩胛肉 $238】
經典石頭鍋鍋底是在廚房炒過後才送上桌
不像傳統石頭火鍋店會在客人面前現炒
用餐時比較不會有油煙
但鍋底香氣與風味相對遜色不少
主菜"精選豬肩胛肉"沒什麼油花
口感吃起來不會顯乾柴
卻也沒有特別出色的亮點
【鮮乳坊鮮奶鍋－五花QQ豬 $368】
"鮮乳坊鮮奶鍋"先在鍋裡放了起司片
接著再倒入一整瓶"鮮乳坊嘉明鮮乳"及牛奶湯底
光看過程就讓人覺得噱頭十足
牛奶高湯裡有添加玉米粒
使質地溫潤的鮮奶鍋多了自然香甜滋味
又不會過於厚重顯得膩口
煮起食材出乎我意料的美味
連本來不感興趣的聖也讚譽有加
鮮奶鍋搭配的肉盤僅有"精選豬肩胛肉"或"五花QQ豬"兩種可選
其中"五花QQ豬"有特別標註為台灣產
味道吃起來比"精選豬肩胛肉"鮮甜
油花不顯肥膩且口感Q彈
個人十分喜歡
菜盤有"愛呷菜"或"愛呷肉"兩種
我倆都是吃"愛呷肉"的小菜盤
內容中規中矩
套餐副食則有冬粉、洗選蛋、烏龍麵、白飯、滷肉飯及泡麵可選
若選滷肉飯或泡麵需另外加價$10
我們點了烏龍麵和白飯各一
個人認為用鮮奶鍋煮烏龍麵超級搭
滋味有點像奶油烏龍麵
是吃鮮奶鍋時的良伴
不得不說個人對於此次"石二鍋經典Fresh店"的初體驗相當滿意
套餐價格雖然比一代店高但物有所值
尤其"鮮乳坊鮮奶鍋"的表現讓我非常驚豔
期待未來有更多二代店可以吃啊
地址：台北市士林區中正路183-185號
電話：02-28834618
時間：平日11：30～01：00、假日11：00～01：00
品嚐日期：2021/01/30
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