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"龍記牛肉麵"是宜蘭頭城的經典美食之一
曾獲得宜蘭百大小吃名店第一名的殊榮
顯見實力備受肯定
由於該店僅在週一至週六的中午營業
個人納入待吃口袋名單已久
卻遲遲找不到機會造訪
這回宜蘭行住在與頭城相鄰的礁溪
終於藉地利之便來一償宿願
"龍記牛肉麵"的店面離頭城火車站不遠
從火車站步行約莫7～8分鐘可抵達
一走進店裡
店員便很有效率的招呼點餐、結帳並安排位子
室內外皆設有座位
桌椅擺放方式有些緊密
不過因應防疫有設置隔板
仔細瞧瞧菜單
才發現這裡供應的餐點種類比我想像中多元
即便不吃牛肉也有鮑片大滷麵、酸辣麵可選
並提供多款小菜
其中招牌商品為一次能吃到牛肉、牛筋、牛肚的"三寶麵"
不過個人沒那麼喜歡吃牛筋
就選擇了蔥燒牛肉麵搭配切盤牛肚
【切牛肚 $160】
率先上桌的牛肚口感Q軟彈牙
燉煮得入味又不死鹹
絕佳表現加深了我對牛肉麵的期待感
【蔥燒牛肉麵 小$170】
蔥燒牛肉麵不只灑了滿滿蔥花
還加入些許香菜提味
我第一次吃到牛肉麵裡加香菜覺得很特別
如果是不想加蔥花或香菜的朋友
記得在點餐時告知
紅燒湯底帶有淡淡藥膳味
味道具層次又不會過於厚重
喝起來蠻順口的
若想讓湯頭多些變化
桌上有各式調味料可以添加
當中個人特別推薦辣牛油
加入湯裡不只帶來辣味
亦增添了香氣層次
牛肉麵採用的拉麵麵條口感適中
表現中規中矩
牛肉則選用牛腱心
牛肉厚實大塊
吃進嘴裡卻保有軟嫩口感
加上味道很接近自家媽媽煮的牛肉麵
讓我覺得格外驚豔
不得不說"龍記"在個人吃過的牛肉麵中堪稱數一數二
難怪人氣與評價都相當高
是來頭城值得一嚐的美味
地址：宜蘭縣頭城鎮吉祥路13號
電話：03-9777377
時間：11：15～14：00（售完為止，週日公休）
品嚐日期：2020/12/10
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