"赤鐵"為台灣少見的廣島燒專賣店
2020年10月才開幕
已是赤峰街上的人氣店家之一
雖然是才開業沒多久的新店
其實這是由已有十多年歷史的"鐵匠居酒屋"所開設的新品牌
餐點品質自然有一定水準
"赤鐵"的座位數不多
僅能容納十來位客人
開放式吧檯可以見到師傅現場料理的情形
只見師傅手腳俐落的製作廣島燒
行雲流水的模樣宛如表演一般
讓我看得目不轉睛
尚未開吃已先一飽眼福
"赤鐵"供應的廣島燒有6種口味
除了日式的原味、月見、明太子、牡蠣口味
也有西式的起司、洋風廣島燒
種類不多但經典與創意兼備
滿足不同客群的喜好
餐點則結合日本、台灣等地的精選食材製作而成
老實說"赤鐵"提供的廣島燒口味我都蠻感興趣
內心天人交戰了一會兒
決定來嘗試偏基本款的"月見廣島燒"
【月見廣島燒 $280】
"廣島燒"與"大阪燒"最大的不同是廣島燒通常有添加炒麵
由於本身份量十足
如果食量不大的話可以兩人分食一份
再搭配其他的餐點來享用
另外在吃廣島燒時建議不要用筷子
而是使用店家提供的小鏟子
才是最廣島風的道地吃法
集結了豬肉、高麗菜、雞蛋等配料的"月見廣島燒"滋味豐富
調味時有抹上一層廣島燒醬
是鹹香美味的關鍵所在
雖說醬本身的鹹度偏高一些
但半熟溫泉蛋蛋液適度調和增添了溫潤感
加在一塊品嚐我覺得味道剛剛好
若想讓口味多些變化
店家也有提供廣島燒醬、美乃滋、七味粉可自行取用
"赤鐵"供應的餐點不僅止於廣島燒
還有幾款"一品料理"可吃
我選擇了菜單上特別推薦的"赤鐵茶碗蒸"
【赤鐵茶碗蒸 $60】
茶碗蒸質地軟嫩滑溜、滋味溫和鮮甜
簡簡單單但味道不錯
此外"赤鐵"亦有多款酒類與無酒精飲品可以搭配料理
※酒後不開車，安全有保障※
【琉球生啤酒 $140】
點上一杯配重口味的廣島燒有加分效果
整體來說"赤鐵"的餐點價位雖然不低但口味道地
加上用餐環境氛圍十足
讓人有一秒到日本的錯覺
不過因該店人氣極高
我假日下午4點來等了近一小時才入座
考慮時間成本個人覺得不大值得
若不必花太多時間排隊的話我會想回訪
地址：台北市大同區赤峰街49巷2號
電話：02-25583939
時間：12：00～21：00（週一公休）
品嚐日期：2020/12/26
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