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"赤鐵"為台灣少見的廣島燒專賣店

2020年10月才開幕

已是赤峰街上的人氣店家之一

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雖然是才開業沒多久的新店

其實這是由已有十多年歷史的"鐵匠居酒屋"所開設的新品牌

餐點品質自然有一定水準

 

 

"赤鐵"的座位數不多

僅能容納十來位客人

開放式吧檯可以見到師傅現場料理的情形

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只見師傅手腳俐落的製作廣島燒

行雲流水的模樣宛如表演一般

讓我看得目不轉睛

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尚未開吃已先一飽眼福

 

 

"赤鐵"供應的廣島燒有6種口味

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除了日式的原味、月見、明太子、牡蠣口味

也有西式的起司、洋風廣島燒

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種類不多但經典與創意兼備

滿足不同客群的喜好

餐點則結合日本、台灣等地的精選食材製作而成

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老實說"赤鐵"提供的廣島燒口味我都蠻感興趣

內心天人交戰了一會兒

決定來嘗試偏基本款的"月見廣島燒"

【月見廣島燒  $280】

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"廣島燒"與"大阪燒"最大的不同是廣島燒通常有添加炒麵

由於本身份量十足

如果食量不大的話可以兩人分食一份

再搭配其他的餐點來享用

另外在吃廣島燒時建議不要用筷子

而是使用店家提供的小鏟子

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才是最廣島風的道地吃法

 

集結了豬肉、高麗菜、雞蛋等配料的"月見廣島燒"滋味豐富

調味時有抹上一層廣島燒醬

是鹹香美味的關鍵所在

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雖說醬本身的鹹度偏高一些

但半熟溫泉蛋蛋液適度調和增添了溫潤感

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加在一塊品嚐我覺得味道剛剛好

若想讓口味多些變化

店家也有提供廣島燒醬、美乃滋、七味粉可自行取用

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"赤鐵"供應的餐點不僅止於廣島燒

還有幾款"一品料理"可吃

我選擇了菜單上特別推薦的"赤鐵茶碗蒸"

【赤鐵茶碗蒸  $60】

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茶碗蒸質地軟嫩滑溜、滋味溫和鮮甜

簡簡單單但味道不錯

 

 

此外"赤鐵"亦有多款酒類與無酒精飲品可以搭配料理

※酒後不開車,安全有保障※

【琉球生啤酒  $140】

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點上一杯配重口味的廣島燒有加分效果

 

 

整體來說"赤鐵"的餐點價位雖然不低但口味道地

加上用餐環境氛圍十足

讓人有一秒到日本的錯覺

不過因該店人氣極高

我假日下午4點來等了近一小時才入座

考慮時間成本個人覺得不大值得

若不必花太多時間排隊的話我會想回訪

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赤鐵廣島燒專賣店

地址:台北市大同區赤峰街49巷2號

電話:02-25583939

時間:12:00~21:00(週一公休)

品嚐日期:2020/12/26

 

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