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"小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋"是羅東夜市的知名攤商之一

在宜蘭幾個觀光區也設有據點

這次旅行我和聖因在飯店附近發現了"小春"礁溪分店

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決定買回去作為宵夜品嚐

 

 

小春主打的"糕渣"、"卜肉"皆為宜蘭在地特色美食

光從字面上來看很難猜出內容物究竟為何

其實所謂"糕渣"是將豬肉、雞肉、蝦仁剁成泥

加入高湯、玉米粉拌煮成漿

待凝固成形後再切塊、裹粉、油炸即可食用

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而"卜肉"是將豬肉切條

再裹上特製麵糊油炸

因宜蘭腔閩南語的"卜"發音為"炸"、"爆"之意

便取"爆肉"之諧音稱作"卜肉"

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另外"照燒皮蛋"也是店家力薦的商品

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可說是來"小春"不容錯過的三大經典

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除此之外這邊還提供宜蘭辦桌料理"糟餅"及豬、牛、羊等各式串燒

選擇頗為豐富

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並以特製的精美包裝盛裝餐點

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【糕渣  小盒$60、大盒$100】

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外冷內熱的"糕渣"吃起來有點像炸豆腐

不過內部口感更為軟滑鮮美

在嘴裡有爆漿感

滋味表現個人相當喜歡

剛炸好時品嚐需特別當心燙口

 

 

【卜肉  小盒$60、大盒$100】

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"卜肉"跟鹹酥雞有點類似

只是變成了豬肉版本

酥脆炸衣風味鹹鹹甜甜

裹上口感紮實富咬勁的豬肉塊滋味不賴

 

 

【糟餅】

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"糟餅"是將金桔餅入菜的甜品

口感酥脆中帶點軟糯

繁複風味吃起來很特別

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但不大合個人胃口

未來不會再點

 

 

【照燒皮蛋  $60】

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"照燒皮蛋"跟宜蘭沒什麼關聯性

不過炸皮蛋配上蔥、蒜、辣椒與照燒醬汁很開胃

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小黃瓜絲則帶來了清爽口感

非常值得一試

 

 

【串燒  1串$20、6串$100】

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串燒我們選了豬肉、羊肉、牛肉、雞心

調味有用孜然粉吃起來還蠻香的

味道表現則中規中矩

雖不是地雷但也不一定要點

 

 

小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋(礁溪店)

地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路和礁溪路五段交叉口(星巴克礁溪門市對面)

電話:0933-244160

時間:15:00~23:00

品嚐日期:2020/12/09

 

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