平心而論

"單一純賣"以"雞湯小卷米粉"打響名號

在網路上擁有高人氣與好口碑

其店面開在煙波大飯店花蓮館旁

用餐空間不大

但具原住民風格的裝潢頗具特色

光是環境就給人與眾不同的氛圍

這裡賣的主食僅有"雞湯小卷米粉"一種

所以一進店工作人員就會詢問要點幾碗

小菜、飲品則是放在冰箱裡自助取用

其中"水果泡菜"是最具代表性的招牌小菜

店內還陳列著一罐罐店家醃漬的泡菜與泡椒

【雞湯小卷米粉  $90】

"雞湯小卷米粉"的內容相當豐富

除了吃得到肉質Q彈的新鮮小卷外

裡頭還加入虱目魚丸、紫菜、地瓜等食材

用料多元且份量實在

光吃一碗就十分有飽足感

雞湯湯底是以土雞熬煮再加入櫻花蝦、韭菜、油蔥酥等增香提味

風味清甜溫潤

細米粉的口感也很合宜

不會過於軟爛

整碗組合起來形成恰到好處的比例

如果敢吃辣的話

建議可加入店家自製的泡椒

泡椒的辣會漸漸在湯裡釋放

使米粉湯滋味具層次變化

口味吃比較重的話則可再加入泡椒水

辣度會更高一些

不得不說"泡椒"可說是為"雞湯小卷米粉"加分的一大利器

來品嚐時千萬別錯過囉

單一純賣雞湯小卷米粉

地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號

電話：0938-129826

時間：11：00～14：00、17：00～20：00

品嚐日期：2021/01/19