平心而論

"fermento 發酵"是我在IG上發掘到的甜點餐廳

循著導航指引來到店門前

發現其門面出人意料的低調

光從外觀很難看出是這裡究竟是怎麼樣的店家

懷著有些忐忑不安的心情循著窄道走進裡頭

引入自然天光的小型庭院讓我眼睛一亮

有柳暗花明又一村的感覺

1樓是有工作人員駐守的櫃檯區

各式甜點也在這邊展售

除了甜點、飲品外

午餐時段11：00～14：00還有供應鹹食主餐

不過我抵達時已錯過正餐時間

就決定專攻甜點項目

店內用餐有每人$150的低消

沒有限制一定要點飲料這點讓人覺得比較可親

2樓用餐區空間不是很大

但環境佈置得相當雅緻

十足網美風格

因內用不收服務費

餐具、餐巾紙等是放在公用區自取

為了符合低消

我跟聖兩人選了兩款甜品來享用

不過絕大部分都進到我嘴裡就是

【北海道十勝草莓生乳捲  $190】

"北海道十勝草莓生乳捲"是發酵的人氣甜點

連蛋糕體都是搶眼紅色

光看外觀就非常吸睛

"草莓生乳捲"的草莓用量實在

每一口都吃得到新鮮草莓

北海道十勝鮮奶油質地輕盈不膩

用日本特級紫羅蘭麵粉製作的蛋糕口感細膩鬆軟

整體比例掌握佳

但不知道是不是自己期待過大

總覺得缺乏驚豔感

【茉莉多多綠  $180】

"茉莉多多綠"是以飲料多多綠為發想製作

甜點頂部用具春日氣息的裝飾點綴

散發可愛又細緻的美感

本體則用養樂多慕斯包裹茉莉綠茶蛋奶餡

滋味酸甜中帶清香

還吃得到口感Q彈的椰果顆粒

出乎意料的好吃

比起"草莓生乳捲"我更喜歡這一味

fermento 發酵

地址：台中市西區美村路一段102巷1號

電話：04-23280065

時間：11：00～19：00（週一公休）

品嚐日期：2021/02/24