"萬客什鍋"是台中高人氣的連鎖鍋物品牌
先前我去台中玩時有納入口袋名單中
但未能成行
因此一得知"萬客什鍋"進軍台北的消息讓我格外期待
加上發現其店面就開在住家附近
便搶在試營運第一天來嚐鮮
（👉線上訂位點這裡）
"萬客什鍋"台北八德店店址位於原京華城斜對面
距捷運南京三民站大約步行5分鐘路程
門面裝潢採現代金屬風格
呈現簡約低調質感
內部空間則揉合了多種材質混搭
鋪陳出時尚俐落的空間美學
座位配置有2人桌、4人桌與吧檯單人座
滿足不同人數的用餐需求
"萬客什鍋"的火鍋分成"石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋"三大系列（2021/04/30更新菜單）
每鍋均附綜合菜盤、附食、主餐、甜點
附食有多達10種選擇
如選白飯、春雨冬粉為免費
其餘品項則需額外加價換購
此外這邊亦提供多樣化的火鍋料、肉品、海鮮、蔬菜……可以單點
餐點種類十分豐富
雖說菜單上提供單點飲品的選擇
其實店內自助吧備有紅茶、冬瓜茶、冰水、檸檬梅子冰沙、蘋果醋冰沙等幾款免費飲料
我覺得不必額外花錢加點就很夠喝
醬料區的調味料種類也算不少
便於調製出自己喜歡的沾醬
【石頭雪紋梅花豬火鍋 $238】
基本款的石頭火鍋遵循傳統做法
肉片會先經過爆炒
吃起來比一般的火鍋更香
而炒至半生熟的肉片會另外盛在盤中
能依照個人偏好的進食順序烹煮
不像坊間某些業者肉片炒好就通通丟下鍋
【萬客剝皮辣椒烏骨雞鍋 $368】
"剝皮辣椒烏骨雞鍋"被譽為萬客三寶之一
隨鍋還附上蛤蠣增加湯頭的鮮度
加入剝皮辣椒的湯底甘甜中帶微辣
讓我忍不住一口接一口
而爆炒過的烏骨雞肉肉質飽滿不乾柴
直接吃味道就不賴
佐以胡椒鹽享用更是提味
綜合菜盤的種類豐富、份量也足
像我用餐期間發現有部分客人吃不完把菜盤打包
顯見其內容紮實
附食我跟聖加價換購了店內的特色款
【泰好粗打拋豬飯 換購價$25】
打拋豬飯其實沒什麼泰味
我覺得稱之為辣味肉燥飯比較貼切
而微微辣度吃起來很開胃
搭上鍋物品嚐亦沒有違和感
【黃金香蔥麵線 換購價$25】
拌入蔥花、油蔥的"黃金香蔥麵線"滋味香氣四溢
是古早味十足的傳統好味道
建議趁熱品嚐風味最佳
【小海鮮總匯 $128】
"小海鮮總匯"集結了白蝦、鯛魚、花枝、蛤蠣
CP值極高非常推薦加購
【招牌麻油炸蛋 $30】
"麻油炸蛋"是萬客什鍋的特色料理之一
店家建議的吃法是將蛋浸泡在湯裡3～5秒
再沾胡椒鹽食用
雖說炸蛋能直接品嚐
但稍微吸收湯汁後
原本外表乾香的蛋口感會變得較為濕潤
風味也更具層次感
個人認為蠻值得試試
【萬客青森蘋果霜淇淋】
餐期尾聲店員送上了招待的霜淇淋
吃完熱騰騰的火鍋後
能以這樣沁涼清爽的滋味作為收尾著實令人感到滿足
試營運優惠活動已結束
此外在2021/04/01～04/15試營運期間"台北八德店"有舉辦兩項優惠活動
活動一為單筆消費滿$800贈好禮三選一
當次消費滿額即贈送雪紋梅花豬、嚴選雪花牛或鮮蛤蠣
我選擇兌換雪花牛來吃
【嚴選雪花牛】
以贈品來說質量很有誠意
活動二為消費贈鍋物好禮三選一優惠券
可於下次消費時兌換小海鮮總匯、澳洲和牛海鮮拼盤或伊比利梅花豬海鮮拼盤
讓我忍不住摩拳擦掌期待未來的回訪
2021/04/30更新
為了使用先前在試營運拿到的優惠券
相隔不到一個月時間我和聖就二度造訪"萬客什鍋"
此次來發現該店的現場候位已改為以機器抽號碼牌（每天11：00開始取號）
登記後可手機查詢候位狀況
然而因店內僅有約40席座位翻桌速度不快
建議還是事先線上訂位以節省寶貴時間
這趟聖依然選擇了最基本款的石頭火鍋
【石頭特選五花羊火鍋 $238】
表現一如既往地的好
我則是改挑戰另一款老饕精選鍋
【萬客魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋 $398】
老實說經典酒家菜”魷魚螺肉蒜”變成火鍋這點讓我很難想像
實際看到浮著滿滿蒜苗的鍋底端上桌
真令我既期待又怕受傷害
鍋裡面除了必備的魷魚、螺肉、蒜苗
還搭配"烏骨雞"及"蛤蠣"
大大提升內容的豐富程度
此外當中添加了香菇和蝦米增香提味
香醇濃郁的湯頭喝起來十足鮮美
拿來煮菜盤食材也很夠味
不必額外加調味料就很好吃
個人對它的喜愛程度更勝"萬客剝皮辣椒烏骨雞鍋"
附食我們點了免加價的白飯、春雨冬粉
由於鍋物本身表現就很精彩
配角簡單點倒也不賴
【雲朵白糖粿 $38】
"雲朵白糖粿"是台北松山店首發的新品
將傳統長條狀的白糖粿改良成圓球狀
一口一顆剛剛好
雖然其外型長得有點像炸湯圓
但口感吃起來更Q彈紮實不黏牙
搭上花生糖粉和煉乳享用真是美味極了
未來回訪我一定會再點來吃
地址：台北市松山區八德路四段217號
電話：02-27485133
時間：11：30～04：00（試營運期間至02：00）
線上訂位網址：https://bit.ly/3wjUSev（僅開放7天內預約）
品嚐日期：2021/04/01、04/29
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