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梁嫂炒麵肉燥飯 (4).JPG

"炒麵"加"豬血湯"是台中人喜愛的傳統早餐組合

在眾多供應此古早味的小吃店中

鄰近水湳市場的"梁嫂"是被《食尚玩家》介紹過的人氣店家

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店內賣的主食僅有炒麵、肉燥飯兩種

還有多種口味的湯品可選

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我和聖便仿效台中人的吃法

點了經典的炒麵搭配湯一塊享用

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【炒麵  大$35】

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炒麵採用的麵條比一般油麵粗

吃起來口感較好不會糊爛

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配上香噴噴的肉燥十分夠味

然而比起直接單吃

一定要再額外加上調味料才道地

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我們加了甜辣醬、蒜泥

使炒麵的風味層次更加提升

梁嫂炒麵肉燥飯 (9).JPG

怪不得台中人會喜歡這樣吃

 

 

【貢丸湯  $25】

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"貢丸湯"湯底用的是酸菜大骨湯

比市面上常見的大骨高湯味道更加醇厚甘甜

出乎我意料的順口好喝

 

 

【綜合湯  小$45】

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"綜合湯"同樣使用酸菜大骨湯頭

當中集結了豬血、豬肚、小腸、骨仔肉等料

梁嫂炒麵肉燥飯 (11).jpg

用料新鮮且內容實在豐富

光吃這一碗就讓我覺得十分過癮

梁嫂炒麵肉燥飯 (10).JPG

表現比"炒麵"令人驚豔

 

 

梁嫂炒麵肉燥飯

地址：台中市西屯區中平路376號

電話：0937-219039

時間：06：00～13：30（週日公休）

品嚐日期：2021/02/24

 

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