平心而論

"TART TAIPEI"為米其林星廚林明健打造的酥塔專賣店

自從我在IG上看到介紹後就被生火

但納入口袋名單後遲遲沒有成行

直到前陣子在KKday發現優惠活動

才趁機訂來嚐鮮

我購買的是"焦糖布蕾塔"及"斑蘭咖椰塔"各3入的組合

以橘色為主視覺的包裝設計時尚簡約

模樣搶眼又不失質感

給人留下鮮明深刻的印象

【焦糖布蕾塔】

"焦糖布蕾塔"即為原味蛋撻

外觀看似與傳統蛋撻無異

但光是塔皮就需費時4日製作

以呈現出香脆鬆化的口感

質地柔滑的塔餡則散發純粹蛋奶香甜

味道表現不賴

然而不知道是不是個人期待過高

總覺得欠缺了點驚豔感

【斑蘭咖椰塔】

"斑蘭咖椰塔"是米其林一星餐廳Longtail甜點"法式咖椰吐司"的延伸版

斑蘭葉與椰奶揉合出淡雅清香的南洋風味

表面再加上些許焦糖醬油點綴

使整體滋味更具層次又巧妙調和

個人認為還算蠻有特色

不過考量原價少了吸引我回購的動力

是稍嫌可惜之處

TART TAIPEI 手工酥塔專門店

地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號

電話：02-87710016

時間：12：00～20：00

品嚐日期：2021/06/24

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