平心而論

在市面上有多家以"真福記"為名的烤鴨店

位於八德路四段與東興路口的這間外貌不是特別起眼

但一直擁有穩定的客源

加上這陣子我跟聖被烤鴨料理燒到很想解嘴饞

便決定去買來試試

僅供外帶的"真福記烤鴨莊"烤鴨價格為一隻$720、半隻$400

我們買了半隻來吃

烤鴨提供片肉、炒骨兩種吃法

並附大蔥、鴨餅皮及甜麵醬

一隻鴨附送各2包、半隻附各1包

如想額外加購蔥、餅、醬為每份各$30

多加高麗菜一份$120

首先來品嚐最基本的"片皮鴨肉"

鴨肉切得稍有厚度

肉質乍看偏老

吃進嘴裡卻不會顯得乾柴

可以享受到大口吃肉的快感

但這邊畢竟是中低價位的外帶店

烤鴨風味沒那麼細膩

加上鴨皮不夠脆有些美中不足

接著將大蔥、餅皮、甜麵醬與鴨肉組合享用

鹹甜合宜的甜麵醬適度提味

蔥段帶來辛辣爽脆口感

質地薄透的餅皮麵粉味稍重一點

好險尚不致掩蓋掉主角風采

三者配合下將鴨肉襯托得更好吃

第二吃炒鴨架調味屬重口味

非常適合配上白飯一塊享用

而炒鴨骨中附了些高麗菜增添清爽感

直接品嚐不會過於顯膩

骨邊肉肉量也不少很耐啃

整體來說"真福記烤鴨莊"的表現雖沒有特別出眾

但還算對得起價格

怪不得開業30多年仍屹立不搖

不過這裡的烤鴨定價跟坊間類似店家相比仍是偏貴了點

所以吸引我回訪的誘因不大囉

真福記烤鴨莊

地址：台北市松山區八德路四段265號

電話：02-27611152

時間：09：30～14：00、16：00～20：00（週一公休）

品嚐日期：2021/07/14