平心而論

這天我和聖為了吃全家限店販售的圓滾滾霜淇淋

特地跑到松山文創園區

在吃冰前聖提議先吃個鹹點墊墊胃

並推薦在附近小有名氣的水煎包

不過聖不記得水煎包店店名

只知道叫刑事局水煎包

憑著這資訊查了一下

我推測應是開在刑事局門口對面巷內的"餓補煎酥包"

不得不說這店名確實不好記

但倒也勾起了我的好奇心

實際來到"餓補煎酥包"店面

我發現該店小小的長得極不顯眼

難怪自己曾路過N次卻從沒注意到

這裡賣的水煎包只有一種口味沒得挑

售價為每顆$20

水煎包價格比我預期的貴了點

但實際拿在手裡沉甸甸的

外型亦頗為飽滿

底部呈現著誘人的金黃色澤

光看樣子就令人期待

而"餓補煎酥包"的表現也沒讓我失望

水煎包麵皮吃來上鬆軟、下酥脆

口感比例掌握極佳

內餡則不同於坊間做法

將菜肉分開而非拌在一起

得以充分享受到高麗菜的清甜爽脆

再搭配具五香風味的鮮美豬肉餡

層次分明卻又不失調和

不必額外加調味料就相當美味

令我感到十分驚豔

吃完一顆還覺得意猶未盡

如果喜歡重口味的話

現場還有提供醬油膏跟辣椒醬可自行添加

像聖就是吃有加醬的版本

味道同樣很不賴呢

餓補煎酥包

地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷14號

電話：0910-388532

時間：06：30～12：30、15：00～18：00（假日公休）

品嚐日期：2021/08/27