在台灣拉麵店尚未像現在遍地開花之際
"樂麵屋"可說是客製化拉麵的先聲
也是個人開始認識正統日式口味拉麵為何的啟蒙店家之一
這天我跟聖來板橋車站內的環球購物中心覓食時
發現位於B1美食街的"樂麵屋"生意極佳
讓多年未造訪的我決定來回味一番
以拉麵店來說"樂麵屋板橋店"的座位數頗多
翻桌速度蠻快的
但座位配置侷促
用餐舒適度稍差有些可惜
而店內點餐以平板電腦取代紙本
在點拉麵時不僅能指定自己喜好的湯頭口味、麵條粗細、麵條軟硬
還要幫每碗麵選擇一個點餐代號以便送餐
代號以日本知名藝人或動漫人物為名
像是木村拓哉、新垣結衣、炭治郎、彌豆子等
增加了不少趣味性
【醬油豚骨拉麵 $200】
"醬油豚骨拉麵"為樂麵屋拉麵口味的基本款
比起純粹的豚骨白湯還多了醬油鹹香
湯頭口味聖點了中等
風味喝起來不會太過厚重
比較符合台灣人的胃口
配料方面叉燒跟溏心蛋的水準都還不錯
是當中的亮點所在
另外樂麵屋有提供免費加麵服務
即便食量大也不必擔心吃不飽
但加麵只能加細麵
所以打算續麵的聖一開始選擇粗麵
得以一次品嚐到兩種麵條的口感
不過我倆都認為此湯頭跟細麵比較搭
【豚骨黑胡椒蕃茄拉麵 $229】
我點的"豚骨黑胡椒蕃茄拉麵"為期間限定口味
僅在永康公園店、板橋店與南港店販售
湯頭以樂麵屋經典的豚骨白湯為基底
再結合蕃茄、黑胡椒等料製作
個人認為這湯的蕃茄風味不是很顯著
倒是帶辛香的微辣滋味比較搶戲
是讓我覺得蠻有新鮮感的創意口味
配上細麵享用十分合拍
不過"豚骨黑胡椒蕃茄拉麵"表現雖具一定水準
耐吃程度仍比不上"醬油豚骨拉麵"
【一口餃 $60】
"一口餃"的外型跟我印象中的煎餃不大一樣
包法頗具特色
然而這餃子不只尺寸小巧
皮餡存在感亦有些薄弱
考量價格個人覺得不大值得
整體來說"樂麵屋"的拉麵表現雖沒有特別突出
但品質一直很穩定
口味也符合普羅大眾的味蕾
怪不得開業多年人氣持續不墜
是想嘗試日式拉麵的入門款店家
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1（Global Mall環球板橋車站）
電話：02-89691757
時間：平日11：00～21：30、假日10：30～22：00
品嚐日期：2021/10/09
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