開在四平街與一江街口的"阿源小吃"
是間以"煎餅"著稱的人氣小吃店
即便僅在平日營業
仍吸引絡繹不絕的客人前來購買
讓我不禁好奇阿源的煎餅魅力究竟何在
店內招牌的煎餅有高麗菜、蘿蔔絲、韭菜、蔥肉、紅豆五種口味
價目表旁設了立牌
會公布當下供應的煎餅口味
像我造訪時只剩韭菜、高麗菜、蘿蔔絲三種
蔥肉跟紅豆已經售罄囉
由於我和聖來購買時正好很餓
便毫無懸念的將剩下的三種口味一次打包
而實際拿到煎餅後
才發現其尺寸比坊間的煎餅大上不少
只能說好險我倆只買了三個煎餅
不然以我們的食量來說肯定吃不下五個啊
【高麗菜煎餅 $35】
【韭菜煎餅 $35】
【蘿蔔絲煎餅 $35】
以煎餅的價格和尺寸來說
內餡用料、份量都頗為實在
而且餡料除蔬菜外還混了肉末
不因價格親民而馬虎
經半煎炸方式料理的餅皮質地外酥內軟
口感表現相當不錯
只可惜外皮存在感過於強烈
有點搶去內餡的風采
此外餅皮稍嫌偏油了些
所以吃的時候建議加點店家提供的調味料
一方面使外皮不會那麼顯油
另一方面也達到提味效果
而就這三種口味來說
我個人的排名是蘿蔔絲>韭菜>高麗菜
提供給有興趣的朋友參考
阿源煎餅
地址:台北市中山區四平街31號
電話:0911-206593
時間:11:00~19:00
品嚐日期:2021/10/05
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