"大阪燒肉 燒魂Yakikon"在個人口袋名單已久
加上是愛吃肉妹妹喜愛的品牌
更讓我好奇不已
這回終於趁中秋節與家人一起來探個究竟
"燒魂"目前於台北、新竹共開了三間店
我造訪的是開在SOGO忠孝館後方的"大安店"
平常店家是晚上營業
但因應中秋加開了午間時段
而為了疫情原先單點的菜單變成"二級期間限定套餐"（疫情趨緩已開放部分單點）
然而個人認為套餐品項有所設限
不若單點般誘人
而且飲品需額外單點也令人覺得不夠大器
至少套餐可以包含一杯無酒精飲品
更換其他飲料再補差價吧
※酒後不開車，安全有保障※
即便店內沒規定一定要點飲料
仍讓我對這套餐的印象打了折扣
"燒魂"採用的烤爐為瓦斯控溫
雖然不是個人最愛的炭火爐
但瓦斯烤爐的好處是可精準地控制火候
加上專人桌邊代烤服務
可以更專注的享受燒烤美味
在開吃前服務人員先送上每人一件紙圍兜
事先訂位的話訂位人還會獲得專屬手繪圍兜
相當有趣又可愛
而醬料提供橘醋醬、燒肉醬兩種
不過我發現這裡的燒烤食材多有事先醃漬過
所以額外的沾醬其實用不太上
仔細研究過菜單後
我們點了以牛肉為主的"特製雙人套餐"
套餐副食包含泡菜、白飯和湯品
【綜合韓式泡菜】
綜合泡菜拼盤一次囊括了"韓式泡菜、韓式蘿蔔泡菜、韓式小黃瓜泡菜"三款
每一種都是韓風十足的重口味
無論配飯或配肉都很搭
【白飯(大)】
白飯是搭配燒肉的好物
更能襯托出肉品美味
【燒魂蛋花湯】
蛋花湯看似不大顯眼
味道卻很溫潤順口
表現出乎我意料的好
接著來看看最令人期待的燒肉
【牛舌拼盤】
牛舌拼盤是取中段牛舌
口感吃來彈牙爽脆
隨盤還有附上"柚子胡椒"
搭配起來更加清香
【蔥花橫膈膜】
"蔥花橫膈膜"是燒魂的招牌菜之一
大塊厚實的模樣光看就覺得很過癮
燒烤時工作人員先將整塊橫膈膜表面烤至焦香
再剪切成小塊並配上大量蔥花
橫膈膜吃起來肉香四溢、軟嫩飽滿
加上爽口的蔥花襯托更顯美味
【PRIME翼板牛排】
"PRIME翼板牛排"同樣為燒魂名物之一
雖然外型不若"蔥花橫膈膜"般豪邁
但個人很喜歡其搭配的"山葵漬"
微微嗆辣的風味比吃原味更具魅力
【和牛拼盤】
和牛拼盤集結了"和牛牛肋條、PRIME上等肋眼排、嚴選和牛扇子肉"三種肉品
其中"和牛牛肋條"特色是要烤到略帶焦香的7～8分熟
逼出油脂以展現其美味特質
"PRIME上等肋眼排"油花分布均勻
烤至5分熟最能吃出其細膩肉質
"嚴選和牛扇子肉"口感格外軟嫩多汁
表現特別令我驚豔
不愧是稀有的嚴選部位
【五種蔬菜燒烤】
"五種蔬菜燒烤"分別為椎茸、洋蔥、杏鮑菇、筊白筍與山藥
食材吃起來沒什麼特別之處
主要是帶來變換口味的效果
如果可以單點的話我不會選這道
【上等豬頸肉】
豬頸肉就是俗稱的松阪豬
但"燒魂"畢竟是以牛肉為主打
個人覺得這豬肉的表現不算特別突出
不過搭配芥末的吃法我蠻喜歡的
餐後店家會提供熱麥茶與優酪乳
大口吃肉後喝點優酪乳有助消化
個人認為頗為貼心
【冰淇淋】
冰淇淋是我們參與Google評論活動獲得
賣相看起來不是特別起眼
卻意想不到的好吃
即便需自費購買個人也認為值得
整體來說"燒魂"的燒肉走日本庶民風格
環境氣氛熱鬧歡愉
服務亦十分專業到位
用餐時真有彷彿置身在日本的感覺
不過礙於疫情未能自由單點自己想吃的品項有點小可惜
期待未來恢復全面單點時能再回訪啊
地址：台北市大安區大安路一段52巷25號
電話：02-27753614
時間：18：00～24：00（週一公休）
品嚐日期：2021/09/18
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