平心而論

"林記海南雞飯"於2019年6月在遼寧街設立

至今兩年多來已在台北開了4個據點

如此迅速的展點速度

加上網路評價以正面居多

讓我好奇其魅力究竟何在

就請剛好去店家附近的聖外帶便當回家享用

"林記"雖以"海南雞飯"為招牌

其實也有供應肉骨茶飯、叻沙海鮮湯麵等風味餐點

且提供小菜、湯品、點心、飲品……這類單點品項

菜單上的餐點選擇還算不少

不過第一次光顧我還是點了最經典的"海南雞飯"來吃

【海南雞飯  $130】

"林記"海南雞的雞皮為鮮明黃色

黃澄澄外表是因製程中添加了薑黃

才呈現出如此亮眼的外表

而配菜為小番茄、小黃瓜

內容簡單但爽口

相較於台式便當店的配菜

個人比較喜歡這種貼近南洋做法的菜色

"海南雞飯"的雞肉部位以雞胸為主

店家強調使用台灣本土溫體雞肉製作

口感厚實鮮美不乾柴

雖然美味程度未超越個人心目中第一的慶城海南雞飯

表現已屬相當優秀

除了品嚐原味外

店家還附上辣椒醬、青蔥醬、老抽醬三種醬料得以佐食

無論單吃或混搭都很合適

為雞肉帶來多重風味變化

飯的部分有"薑黃飯"或"雞油飯"2選1

我選擇"雞油飯"來吃

雞油飯外觀看似與一般的白飯無異

入口滋味則帶有淡淡雞油香氣

配上海南雞一塊品嚐有十足加分效果

林記海南雞飯（台北遼寧創始店）

地址：台北市中山區遼寧街11號

電話：02-87716611

時間：11：30～24：00

品嚐日期：2021/10/03

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