平心而論

某日我無意間路過鄰近中崙市場的"將將米糕"

被其宛如潮流咖啡廳的外觀吸引了目光

仔細一瞧才發現這裡不賣咖啡

而是來自高雄鹽埕的"米糕"

傳統古早味小吃跟時尚風格店面的反差令人印象深刻

便決定找一天來試試

實際走進店裡

簡約微奢的質感空間實在很難與米糕店聯想在一塊

更讓我好奇餐點會以何種方式呈現

仔細瞧瞧菜單

店內供應的菜色遠比我想像中來得多元

且有多樣化的套餐組合

最叫我訝異的是這裡竟然有販售比利時進口啤酒

※未滿十八歲禁止飲酒※

台式米糕配歐洲啤酒實在太有趣

要不是個人體質不大適合喝酒

我還真想點一瓶來嘗試

【將將主廚套餐－1963鹽埕米糕+米酒四神湯  $150】

"將將主廚套餐"內含主食、湯品、滷鴨蛋及2種配菜

主食和湯品可依個人喜好自由選擇

我點了招牌"1963鹽埕米糕"搭配"米酒四神湯"

網美風的擺盤令人眼睛為之一亮

忍不住要多拍幾張照再開吃啊

每餐替換的配菜我拿到"黃金泡菜"與"四川椒麻金針菇"

兩者吃起來皆很爽口下飯

是不容忽視的亮點

至於"秘汁滷鴨蛋"滷得十分入味

味道則中規中矩

相較於其他菜色

"米酒四神湯"的外表不是很顯眼

但實際一吃我發現裡頭用料頗為實在

帶有淡淡酒香的湯頭喝來溫潤爽口

蓮子、薏仁、茯苓等食材燉煮至軟而不爛

口感Q彈的豬腸也處理得很乾淨

個人蠻喜歡的

主食"1963鹽埕米糕"的做法類似滷肉飯

以糯米飯為基底

搭配肉燥、魚鬆、醃黃瓜等料

帶皮的肉燥鹹度不會太高

油而不膩之餘拌上米飯的滋味特別香

魚鬆也吃得出選材不馬虎

然而對吃慣北部米糕的我來說

南部米糕的味道還是有點不大習慣

不過個人很欣賞店家第三代將傳統美食以現代手法呈現的方式

未來還會想再來品嚐其他料理

將將米糕

地址：台北市松山區八德路三段111號

電話：02-86921963

時間：11：00～22：00

品嚐日期：2021/11/24