平心而論

"起士公爵 Cheese Duke"以乳酪蛋糕打響名號

是網路上極具知名度的甜點品牌

除了可透過網購平台入手外

台北、台中、台南、高雄等地也設有實體門市與專櫃

像我就在新光三越台北信義A11館的B2美食街買到

在"起士公爵"的眾多產品中

以採用"4D減法"製作的"重乳酪蛋糕"最具代表性

所謂"4D減法"是指蛋糕裡不加奶油、鮮奶油、澱粉、水

進而展現食材的純粹風味

不僅獲得國內外眾多獎項肯定

也符合現代人健康意識日益抬頭的趨勢

此次造訪我和聖買了經典款"純粹原味乳酪蛋糕"

尺寸有4吋、6吋及杯子蛋糕三種

我們挑的是適合1～2人享用的4吋版本

【純粹原味乳酪蛋糕  4吋$450】

蛋糕使用精美的紙盒和提袋包裝

設計簡約大方又不失質感

盒子上還貼心印著完美蛋糕切法與不同溫度的食用法

建議可依照指示品嚐

最能體現出蛋糕的美味之處

不過未免蛋糕在帶回家的過程中受到損傷

我跟聖決定直接在一旁美食街的座位區享用

隨蛋糕有附上盤叉組與塑膠刀

不必自備餐具很方便

而"原味乳酪蛋糕"的原料為澳洲TATURA頂級凝脂乳酪、殺菌液蛋和蔗糖

成分簡單且甜度不高

吃起來不會讓人覺得很有負擔

並充分展現起司的濃醇乳香

然而個人認為原味滋味太過單一、缺乏層次

像我們一人分食半個蛋糕的狀況下

吃到最後會略嫌膩口

我自己覺得一次吃四分之一塊比較剛好

整體來說"起士公爵"跳脫傳統起司蛋糕做法

吃得出真材實料

但考量蛋糕價格不大親民

滋味亦無特別令人驚豔之處

如無優惠活動個人不會考慮回購

起士公爵 Cheese Duke

品嚐日期：2021/12/21