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阿蘭姊薑母鴨 (13).JPG

若提到大台北地區的知名薑母鴨

位於新店的"阿蘭姊薑母鴨"經常榜上有名

我納入口袋名單許久一直苦無機會嘗試

這回因為到碧潭遊玩

便順道來"阿蘭姊"用餐

 

 

"阿蘭姊薑母鴨"店址在新店最熱鬧的中正路上

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從占地橫跨四個店面的規模

加上室內、騎樓皆設有用餐座位

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不難想見這裡的高人氣

 

 

仔細瞧瞧菜單

上頭印得密密麻麻的品項令我看得目不暇給

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原來"阿蘭姊"除了招牌的薑母鴨外

還提供薑母雞、薑母羊、清燉羊肉、何首烏羊肉、麻油雞、蛤蜊雞等多款主鍋

以及菜色琳瑯滿目的熱炒

餐點選擇豐富又多樣

就算不想吃鍋也沒問題

是"阿蘭姊"與坊間薑母鴨店家最大不同之處

 

 

搭配鍋物的沾醬有辣醬油、辣腐乳醬兩種

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需至公用區自行取用

飲料同樣採自助式

可自己到冰箱挑選拿取

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【薑母鴨  $350】

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薑母鴨上桌時

一些耐煮的火鍋料已預先下鍋

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只有高麗菜、茼蒿等葉菜類是額外裝盤

待要食用時再自行涮煮

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我們點了鴨肉小丸子、蛋餃、甜玉米、芋頭塊、凍豆腐、豆皮、鴨血糕來配薑母鴨

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味道吃起來中規中矩

沒有給我留下深刻印象的食材

不過主角鴨肉口感軟爛不柴

表現算是相當具有水準

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而鍋底湯頭使用甘蔗頭搭配老薑

滋味十分濃郁甘甜

喝了全身都暖和起來

只可惜薑母鴨是以瓦斯爐加熱而非炭火烹煮

個人認為香氣比起炭燒薑母鴨差了一截

未能超越三重霸味薑母鴨在我心目中的地位

 

 

【麵線  $40】

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"麵線"一直是吃薑母鴨或羊肉爐時的必備配角

而"阿蘭姊"的麵線本身味道不重

個人覺得單吃有些平淡

但配點薑母鴨的湯頭一塊品嚐後

風味瞬間提升不少

是為麵線加分的一大利器

 

 

不知道是不是因為我行前對"阿蘭姊薑母鴨"過於期待

實際造訪後雖未踩到地雷

卻也沒有令人格外驚豔的亮點

但享用薑母鴨的同時還有各式熱炒可吃

滿足不同客人的喜好

我想是"阿蘭姊"與眾不同的魅力所在

 

 

阿蘭姊薑母鴨

地址:新北市新店區中正路414號

電話:02-22186555

時間:16:00~02:00

品嚐日期:2022/03/05

延伸閱讀:【新北 三重】霸味薑母鴨(全台總店)~秋冬進補人氣名店,炭火加熱更顯美味

 

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