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來自日本的"涮乃葉"以日式涮涮鍋吃到飽為主打

在台灣吃到飽界闖出一席之地

加上店內導入送餐機器人讓我和聖極感興趣

便特地找了時間前來一探究竟

 

 

"涮乃葉"分店數量頗多

我所前往的"統一時代市府店"就開在統一時代百貨台北店內

地點緊鄰捷運市政府站、市府轉運站等大眾運輸站點

交通地理位置非常便捷

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這裡的消費方式因入場時間不同有所差異

並可依照個人喜好及預算選擇套餐價位

午餐時段為平日(週一至週五)11:00~15:59,用餐限時90分鐘

晚餐、假日時段為平日16:00起入場、假日全天,用餐限時100分鐘

我們吃的是午餐"安格斯牛肉"吃到飽套餐

 

 

"涮乃葉"的鍋具採用鴛鴦鍋

並提供北海道昆布高湯、辣和風味噌湯、蒜香蛤蜊湯、和風蔗香湯、紅八味麻辣湯、壽喜燒風味湯、健康蕃茄湯、和風魚介豚骨湯等湯底

可依個人喜好任選兩種

我跟聖點了"北海道昆布高湯"及"壽喜燒風味湯"

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其中"北海道昆布高湯"是百搭經典款

保留食材原味且適合各種沾醬

"壽喜燒風味湯"則不像傳統壽喜燒般濃郁

食材煮完帶微微的鹹甜滋味

兩種我都覺得挺不錯的

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吃到飽套餐中包含蔬菜、米飯、麵食、醬料、甜點、飲料等皆可至自助區自行取用

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肉品第一輪是直接跟服務人員點餐

續肉則用手機掃描帳單上QR Code進入專屬網站下單

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不僅比傳統的人工點餐方式更加方便快速

連點餐倒數時間都能一目了然

之後送餐機器人"小葉葉"就會把肉品送到桌邊

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不得不說"小葉葉"真是可愛又便利

讓人忍不住想為了見到它多加點幾輪啊

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此外"涮乃葉"供應的食材不同於台式火鍋

沒有丸子、餃類等加工食品

而是提供種類多樣的新鮮蔬菜

符合現代人講求的健康概念

肉品則是採現點現切

品質都有一定水準

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其中"國產豬肉、雞肉"是吃到飽肉品的基本款

成人午餐$398、晚餐$438/孩童、銀髮午餐$339、晚餐$379就能吃到

【國產梅花豬肉】

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【國產五花豬肉】

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【國產雞肉】

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豬肉我和聖最愛肥瘦均勻的梅花肉片

後來續加便一直點這道

雞肉表現有比我們預期的好

但相較於豬肉仍是差了些

個人認為可以略過

 

 

再進一階的吃到飽套餐多了"紐澳牛肉"

價格為成人午餐$448、晚餐$488/孩童、銀髮午餐$389、晚餐$429

【紐澳梅花牛肉】

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【紐澳沙朗牛肉】

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老實說"紐澳牛"味道不上不下

雖稱不上地雷

不過比起"台灣豬"表現依然偏弱

 

 

我們這次點的"安格斯牛肉"套餐能再多吃到兩款安格斯黑毛牛肉片

價位是成人午餐$468、晚餐$498/孩童、銀髮午餐$409、晚餐$439

【安格斯黑毛五花牛肉】

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【安格斯黑毛梅花牛肉】

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"美國安格斯牛"明顯大勝"紐澳牛"

尤其個人最愛"安格斯梅花牛肉"

如果想吃牛肉建議一定要加價

不過"涮乃葉"普遍是豬肉評價比牛肉高

追求高CP值的話選最便宜的豬雞套餐即可

若是喜歡海鮮類食材

"涮乃葉"也有提供對應的吃到飽套餐或單品

品項包含白蝦、帆立貝、文蛤、小管、干貝等

但這次我就沒有嘗試了

 

 

醬料方面"涮乃葉"供應市面上少見的日式口味沾醬

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醬料檯旁還有建議的搭配指南

我便依樣畫葫蘆的試了幾種組合

 

<日式醬油+蒜泥+辣椒+蘿蔔泥+蔥花>

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日式醬油的甜度比一般台灣人常用的醬油高

如喜歡鹹口味的話會吃不大慣

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<日式胡麻醬+蒜泥>

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日式胡麻醬本身已自帶香氣

再加點蒜泥更是提味

個人特別推薦搭配豬肉一塊享用

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<奶香起士醬+蒜泥>

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奶香起士醬質地濃郁滑順

拿來沾食材有像吃起司鍋的感覺

是起司控不能錯過的特色沾醬

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在米飯、麵食區中"咖哩"可說是最受歡迎的品項

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即便知道吃了很佔胃

我仍然忍不住舀了一點嚐嚐

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咖哩醬口感比我想像中稀

料也不是很多

不過加上日本常見的咖哩配菜"福神漬"後

風味層次大大提升更加下飯

 

 

飲品區除了常見的碳酸飲料機

還有冰沙、咖啡、茶……

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品項多達十餘種且冷熱飲皆有

內容算是相當有誠意

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甜點有蕨餅、紫米紅豆湯、霜淇淋、抹茶慕斯蛋糕等選項

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並提供芝麻薄餅、玉米片、森林莓果醬、海鹽焦糖醬、黃豆粉、黑糖漿等配料

可以自由組合變化口味

 

【綜合霜淇淋】

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綜合霜淇淋是抹茶與香草混搭

吃起來綿密香濃不甜膩

搭上芝麻薄餅更有畫龍點睛的效果

 

【紫米紅豆湯】

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"紫米紅豆湯"用料實在

而且甜度不會太高

可說美味與營養兼具

 

【手作蕨餅】

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蕨餅最佳吃法是加入黑糖漿與黃豆粉一同食用

純正的日系口味十分迷人

怪不得會獲得眾多網友一致好評

 

 

以同價位的火鍋吃到飽來說

"涮乃葉"CP值確實頗高

而且加點肉品送餐速度快又有效率

讓我留下了極佳印象

另外送餐機器人"小葉葉"格外討喜

亦為用餐過程增加了些樂趣

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涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽(統一時代市府店)

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號3樓(統一時代百貨台北店)

電話:02-27230646

時間:週日~週四11:00~21:30,週五、週六、假日前11:00~22:00

品嚐日期:2022/02/21

 

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