來自日本的"涮乃葉"以日式涮涮鍋吃到飽為主打
在台灣吃到飽界闖出一席之地
加上店內導入送餐機器人讓我和聖極感興趣
便特地找了時間前來一探究竟
"涮乃葉"分店數量頗多
我所前往的"統一時代市府店"就開在統一時代百貨台北店內
地點緊鄰捷運市政府站、市府轉運站等大眾運輸站點
交通地理位置非常便捷
這裡的消費方式因入場時間不同有所差異
並可依照個人喜好及預算選擇套餐價位
午餐時段為平日(週一至週五)11：00～15：59，用餐限時90分鐘
晚餐、假日時段為平日16：00起入場、假日全天，用餐限時100分鐘
我們吃的是午餐"安格斯牛肉"吃到飽套餐
"涮乃葉"的鍋具採用鴛鴦鍋
並提供北海道昆布高湯、辣和風味噌湯、蒜香蛤蜊湯、和風蔗香湯、紅八味麻辣湯、壽喜燒風味湯、健康蕃茄湯、和風魚介豚骨湯等湯底
可依個人喜好任選兩種
我跟聖點了"北海道昆布高湯"及"壽喜燒風味湯"
其中"北海道昆布高湯"是百搭經典款
保留食材原味且適合各種沾醬
"壽喜燒風味湯"則不像傳統壽喜燒般濃郁
食材煮完帶微微的鹹甜滋味
兩種我都覺得挺不錯的
吃到飽套餐中包含蔬菜、米飯、麵食、醬料、甜點、飲料等皆可至自助區自行取用
肉品第一輪是直接跟服務人員點餐
續肉則用手機掃描帳單上QR Code進入專屬網站下單
不僅比傳統的人工點餐方式更加方便快速
連點餐倒數時間都能一目了然
之後送餐機器人"小葉葉"就會把肉品送到桌邊
不得不說"小葉葉"真是可愛又便利
讓人忍不住想為了見到它多加點幾輪啊
此外"涮乃葉"供應的食材不同於台式火鍋
沒有丸子、餃類等加工食品
而是提供種類多樣的新鮮蔬菜
符合現代人講求的健康概念
肉品則是採現點現切
品質都有一定水準
其中"國產豬肉、雞肉"是吃到飽肉品的基本款
成人午餐$398、晚餐$438／孩童、銀髮午餐$339、晚餐$379就能吃到
【國產梅花豬肉】
【國產五花豬肉】
【國產雞肉】
豬肉我和聖最愛肥瘦均勻的梅花肉片
後來續加便一直點這道
雞肉表現有比我們預期的好
但相較於豬肉仍是差了些
個人認為可以略過
再進一階的吃到飽套餐多了"紐澳牛肉"
價格為成人午餐$448、晚餐$488／孩童、銀髮午餐$389、晚餐$429
【紐澳梅花牛肉】
【紐澳沙朗牛肉】
老實說"紐澳牛"味道不上不下
雖稱不上地雷
不過比起"台灣豬"表現依然偏弱
我們這次點的"安格斯牛肉"套餐能再多吃到兩款安格斯黑毛牛肉片
價位是成人午餐$468、晚餐$498／孩童、銀髮午餐$409、晚餐$439
【安格斯黑毛五花牛肉】
【安格斯黑毛梅花牛肉】
"美國安格斯牛"明顯大勝"紐澳牛"
尤其個人最愛"安格斯梅花牛肉"
如果想吃牛肉建議一定要加價
不過"涮乃葉"普遍是豬肉評價比牛肉高
追求高CP值的話選最便宜的豬雞套餐即可
若是喜歡海鮮類食材
"涮乃葉"也有提供對應的吃到飽套餐或單品
品項包含白蝦、帆立貝、文蛤、小管、干貝等
但這次我就沒有嘗試了
醬料方面"涮乃葉"供應市面上少見的日式口味沾醬
醬料檯旁還有建議的搭配指南
我便依樣畫葫蘆的試了幾種組合
<日式醬油+蒜泥+辣椒+蘿蔔泥+蔥花>
日式醬油的甜度比一般台灣人常用的醬油高
如喜歡鹹口味的話會吃不大慣
<日式胡麻醬+蒜泥>
日式胡麻醬本身已自帶香氣
再加點蒜泥更是提味
個人特別推薦搭配豬肉一塊享用
<奶香起士醬+蒜泥>
奶香起士醬質地濃郁滑順
拿來沾食材有像吃起司鍋的感覺
是起司控不能錯過的特色沾醬
在米飯、麵食區中"咖哩"可說是最受歡迎的品項
即便知道吃了很佔胃
我仍然忍不住舀了一點嚐嚐
咖哩醬口感比我想像中稀
料也不是很多
不過加上日本常見的咖哩配菜"福神漬"後
風味層次大大提升更加下飯
飲品區除了常見的碳酸飲料機
還有冰沙、咖啡、茶……
品項多達十餘種且冷熱飲皆有
內容算是相當有誠意
甜點有蕨餅、紫米紅豆湯、霜淇淋、抹茶慕斯蛋糕等選項
並提供芝麻薄餅、玉米片、森林莓果醬、海鹽焦糖醬、黃豆粉、黑糖漿等配料
可以自由組合變化口味
【綜合霜淇淋】
綜合霜淇淋是抹茶與香草混搭
吃起來綿密香濃不甜膩
搭上芝麻薄餅更有畫龍點睛的效果
【紫米紅豆湯】
"紫米紅豆湯"用料實在
而且甜度不會太高
可說美味與營養兼具
【手作蕨餅】
蕨餅最佳吃法是加入黑糖漿與黃豆粉一同食用
純正的日系口味十分迷人
怪不得會獲得眾多網友一致好評
以同價位的火鍋吃到飽來說
"涮乃葉"CP值確實頗高
而且加點肉品送餐速度快又有效率
讓我留下了極佳印象
另外送餐機器人"小葉葉"格外討喜
亦為用餐過程增加了些樂趣
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號3樓（統一時代百貨台北店）
電話：02-27230646
時間：週日～週四11：00～21：30，週五、週六、假日前11：00～22：00
品嚐日期：2022/02/21
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